提高养猪生产力的可持续性研究

Sustainability research to increase pig productivity

作者：Tim-Lundee
译自：Feedstuffs,-October-24,-2011
译者：王忻--校对：李加琪

　　阿肯色州立大学的研究人员开发出了一套新的软件和技术，能够帮助养猪者提高其生产效率，降低生产环节的成本并且最大化的降低美国养猪业对环境造成的影响。

　　由来自普渡大学、弗吉尼亚理工学院和弗吉尼亚州立大学的不同学科研究人员和专家组成的团队，得到了美国农业部500万美元的资助，开发出了一项用于养猪生产的综合管理系统，该系统基于对养猪生产的各个环节进行综合的分析而得到，该系统包括从饲喂猪的饲料到猪排泄物的处理的各个生产环节。

　　阿肯色州立大学的化学工程教授 Greg Thoma说 :“这项工作的主要目的是为了评估和缓解养猪对环境造成的影响。当前应当采取怎么样的措施来降低养猪生产造成的温室气体排放，同时不会使养猪生产者增加额外的投资？我们试图找出这个问题的关键所在，然后提出一些建议，使得养猪者对所有改变养猪生产模式的决策都有充分的了解，包括猪的繁殖、饲喂、排泄物的处理以及养猪生产的其它环节。为了达到这个目的，我们必须了解美国养猪生产的整个环节，或者说必须了解猪的整个生命周期的所有情况。”

　　这项研究工作还有一个重要的目的，就是降低养猪生产的成本和提高养猪生产效率，因此该软件还包含了对猪生命周期进行成本分析的模块。种植用来喂猪的作物的品种和数量不同，能够提高或者降低养猪生产者的饲料成本。阿肯色州立大学的农业经济学教授 Jennie Popp指出，这个模块能够分析养猪生产过程改变引起的对经济效益的影响。

　　Thoma说：“这个模块的优势在于采用的计算方法，举例来说，如果养猪者决定更换饲料，而改用植物蛋白来满足猪对氨基酸的需要，那么利用这个模块就能够得到经济上的变化和对环境的影响结果。对生产过程的改变对猪排泄的影响是怎样的？采取的措施能否增加猪的生产效率？这个模块都能给出这些答案”。

　　这项工作中还包含着一个由阿肯色州立大学的生物学教授Marty Matlock和农业工程学副教授 Tom Costello合作开发的技术，该技术能够将猪粪中的氮和磷除去后，用来培养一种能作为饲料的藻类，这样就将猪粪转化为了生物能源。

　　Matlock教授还将主持另外一项关于调查家畜生产如何来适合长期的农业可持续性发展的研究工作。

　　参与这项工作的阿肯色州、印第安纳州和佛吉尼亚州，会持续的评估这项研究的效果和经济效益，来帮助养猪生产者利用这项技术来提高其生产效率和生产的可持续性。

　　Thoma教授指出：“与其他的自然资源相比，农业生产是可再生的，但是，当前的农业生产方式已经不能再持续下去了。这就是为什么我们进行这项工作的原因，开发出一项更有效率的生产系统，更高的生产效率和更低的生产成本，并且降低对土地、水资源和空气的污染”。

　　促进养殖业的收益

　　诺伟思集团负责北美养猪业务的技术经理 Brad Lawrence博士说：“当饲料价格持续升高，养猪生产者的自然反应就是寻找降低饲料成本的方法，尤其是在猪生长育肥阶段。然而，如果只是简单的用廉价饲料作为解决方法，而没有评估廉价饲料对猪生长性能的影响，就可能会造成很大的经济损失”。

　　Lawrence说：“养猪者想要降低饲料成本的迫切愿望是可以理解的，但是通常如果仅仅考虑降低饲料成本的话，是不能提高养猪的整体盈利水平。我们强烈建议猪生产者能够全面的看待这个问题，对饲料成本进行分析时不要只考虑单位增重的成本，同时也要考虑每头猪的纯收益。这就意味着考虑降低饲料成本的同时，也要考虑猪场的销售策略及对饲喂猪采用的营养方案，以便于猪场能够将最适上市体重的出栏猪比率达到最大。这样可以最大的提高单位猪的纯收益。

　　根据 Lawrence的观点，使饲料成本最优化并且提高猪的生产性能使得养猪者得到最大的经济回报有三个关键之处：

　　(1)养猪者需要了解猪饲料的成分以及饲料质量。这对养猪者了解饲料中实际的营养物含量与饲料配方是否相符合是非常重要的。了解饲料的营养价值，尤其是可消化氨基酸含量，对于正确的设计饲料配方来达到饲料成本最低和满足猪营养需要是非常关键的。 Lawrence强调，合理正确的饲料配方是降低饲料成本最关键的一步。养猪者需要明白只有充分满足猪的营养需要，猪才能最大的表现出遗传生长优势。为了将饲料成本降到最低，猪的营养方案应当能符合猪的生长需要和维持健康状态的需要以及其他的需要。低于营养标准的配方会降低猪的生产性能从而导致明显的不良后果，而且高于营养标准的饲料会增加额外的不必要的饲料成本。

　　(2)饲料原料的质量控制与霉菌毒素。我们观察到目前利用 DDGS（玉米酒精渣及其可溶物）以及小麦作为养猪的饲料原料的量越来越大，但是这些原料与玉米相比，其中含有的霉菌毒素的量要更高一些，这样会导致猪生产性能降低，Lawrence说。 Lawrence说：“对于美国中西部的养猪者，往年比较关注的饲料中的毒素包括抑制采食量的呕吐毒素、玉米烯酮。然而由于今年的玉米种植带的天气很热而且气候干燥，黄曲霉素成为了饲料中主要的霉菌毒素来源”。

　　(3)维持猪消化道健康，是保证猪群整体健康的关键组成部分。正确的对猪进行免疫接种将能够维持猪群在一个较高的总体健康水平，使得猪群在育肥阶段有更快的日增重、更高的饲料转化率以及更高的生产性能水平。维持猪消化道健康与免疫接种是同样重要的。维持猪有一个良好的消化道微生物环境对于维持猪的采食量，增加猪的消化吸收能力和充分利用饲料中的营养物质是非常重要的。

　　母猪利用年限

　　根据 PIC公司发表的一篇新闻通讯：“当每头母猪每年提供的断奶仔猪数成为衡量母猪生产效率的主要标准后，则应当再加上母猪的利用年限来作为衡量母猪的生产能力的另一个标准。

　　PIC公司称研究结果表明第二至第五胎的母猪的繁殖性能要更高一些。然而在很多猪场由于种种原因不能利用母猪到较高的胎次。母猪在第一或第二胎就被淘汰是造成这样结果的主要原因。

　　PIC公司建议，用来度量母猪终生生产性能的评估标准，目前就应当包括在养猪企业的数据库中。这些评估标准包括：

　　.母猪淘汰率
　　.母猪的年替换率
　　.母猪群体的平均年龄（或平均胎次）
　　.淘汰母猪的平均年龄（或平均胎次）

　　为了更准确的计算母猪终身生产性能的总经济价值， PIC公司还提出了一些其他的必须考虑的因素。这些影响母猪利用年限边际效益的因素包括：母猪的淘汰率，母猪的实际更新率，淘汰母猪的市场价格以及饲料费用。 PIC公司称，将这些因素综合考虑后，母猪第一胎淘汰和第二胎淘汰产生的成本以及替换母猪的成本就能计算得到。

　　PIC公司得到这样的结果：母猪产的第一胎小猪初生重较低，而且第一胎母猪初乳中提供的免疫水平也较低。因此母猪第一胎断奶前死亡率要比其他胎次高。

　　PIC公司称如果淘汰第一胎产仔数较低的母猪，就意味着将其他初产母猪引入到群体，但是这些初产母猪都受到产仔数低，断奶前死亡率高的限制。并且由于替换母猪产生的额外的费用就意味着提高了生产断奶仔猪的总成本。

　　PIC公司建议要对后备母猪进行精心的管理，并且每年对繁殖群大约 45%的母猪进行更新，这样能够提高全群母猪的产仔数和利用年限。

　　PIC公司得到这样的结论：合理的设计繁殖群母猪的年龄和胎次结构，从而使繁殖母猪的利用年限达到最长，这是目前提高母猪生产效率最为有效的方法。

　　摘自2012年6月美国谷物协会《饲料鱼饲养技术简讯》19-22页