食品安全大于天

昨日凌晨

秀水镇一个给生猪注水的窝点

被安州警方端掉

简直大快人心！

直 击 现 场

昨天（9月20日）凌晨0点30分，安州区公安分局根据前期一个星期侦查掌握的线索，集结40余名警力夜间突击，一举端掉秀水镇一个生猪注水窝点。

在这个窝点里，民警发现了2辆装运生猪的卡车，卡车上装满了从各地运过来的生猪，现场看到，其中不少猪已经奄奄一息，有几头猪已经死亡。

在里面的猪圈里，不少生猪体型肥大、口吐液体，受到惊吓后也难以站立，疑似被注水。

现场残留有疑似为生猪注水的水管、铁钩等工具。

目前，几名嫌疑人均被带往秀水派出所进行调查，案件正在进一步审理之中。

秀水派出所所长 王潇

接到群众电话后，我们立即侦查这个窝点，在今天凌晨进行突袭查处，在现场发现注水猪的情况属实，正在注水的和已被注水的生猪有一百余头，此案我们派出所会联合治安大队进一步进行侦办。

安州区公安分局治安大队大队长 杨建波

为充分保证老百姓的食品安全，安州区公安分局今年加大了对食药环案件的打击处理力度，到目前为止，公安分局已立食药环案件19件，打击处理违法犯罪嫌疑人43名，在这里，我们也欢迎广大人民群众及时向公安机关举报涉及到食品药品环境方面的案件线索。

现场图片看得小编胆战心惊，不过幸好警察叔叔查处了这个窝点，保障了我们的食品安全。但什么是注水猪肉？如何分辨注水猪肉？您可得仔细瞧瞧！

注水猪肉是指生猪在屠宰前0.5-1个小时内被黑心肉贩强制性地用塑料水管从口腔处灌注大量的水到其体内，使其体内充满大量的水份，直到其自然孔（耳、鼻、眼、肛门等部位）流出水时宰杀或在宰杀后用塑料水管从猪的心脏内直接高压灌注大量的水。待其尸肉中充满大量水份后再上市销售，以增加重量，赚取更多的昧心钱。被注入的水内往往含有大量的有毒有害物质和各种病原微生物，这种被注入了大量水份的肉类被消费者购买食用后，就可能发生不明原因的食物中毒和各种疾病，严重危害消费者的身体健康。

如何分辨呢？

鲜猪肉脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

注水猪肉这种肉由于含有多余的水份，致使肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的有积水。

注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色的血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后，还会看到有许多渗出的血水。

吃进肚子里的东西咱们还是得小心点，买肉的时候多看看。如何分辨？您get到了么？

（来源：今日安州）