手机养猪信息网

广州肉摊上演红灯记让猪肉通红透亮

2016-02-22 14:39 腾讯

广州肉摊上演红灯记让猪肉通红透亮

照明灯与猪肉,本来八竿子打不着,然而,灯的光源却能增加猪肉的卖相,让顾客产生更多的购买欲望。近日羊城晚报记者走访发现,广州市内不少菜市场肉摊区都上演着“红灯记”——肉铺台面被红色的灯光笼罩,猪肉看上去非常鲜嫩。专家提醒,有问题的猪肉在灯光下一样显得红润,建议消费者加强鉴别能力,最好借助自然光选购猪肉。

“肉摊区全是红色的灯光,这让我们怎么看得清猪肉新不新鲜?”家住天河的陈伯近日向羊城晚报记者反映,这样的灯光设置有误导消费嫌疑。昨日,羊城晚报记者走访市内几家肉菜市场发现了一个共同特点:生肉摊区都一片通红。在广园快速路边的一家肉菜市场里,记者注意到,每一个猪肉摊位的上面,都挂着两三盏灯,碗口粗的塑料灯罩下,布满了密集的发光体;红色灯光下悬挂的猪肉显得通红透亮,摆在台面上的猪肉则红白相间,润泽有致。一摊主称,灯光不会关掉,一直开到收档。

记者以买腩肉为由向摊主打探肉质是不是有问题。面对记者的质疑,刘姓摊主表示,肉肯定没问题,全都是从正规渠道进货的,检验手续齐备,“天天在这里,难道我还敢卖变质的肉”。采访中有摊主表示,光线不好或者太白亮,猪肉看上去会显得灰暗,会影响顾客的购买欲。羊城晚报记者巡城发现,各大超市的生肉区也都使用了类似的灯光照射,不同的是,超市所安装的灯具看上去更规范。

灯光会散发热量从而使周围环境温度升高,会不会导致猪肉加速变质?面对记者的质疑,经营了30多年的猪肉佬赵长海表示,这种情况极少发生,因为产品升级了。他说,如今所使用的都是特制的LED猪肉灯,或叫LED生肉灯,是专门针对肉类食品研发生产的。赵长海介绍,LED猪肉灯比传统节能灯、钨丝灯,更省电,色温模拟屠物生鲜表色的光谱,能让肥肉看上去更白、瘦肉看上去更嫩粉新鲜,使顾客更有购买欲望。羊城晚报记者调查发现,目前市面上使用的LED猪肉灯,大部分产自深圳、东莞和中山等地。

用灯光装扮猪肉卖相已是行业的一个普遍现象,算不算忽悠消费者?对此,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受羊城晚报记者采访时表示,如果猪肉本身没有品质问题就不算忽悠,如果猪肉来源不正规或以次充好,那就涉嫌欺骗消费者了。一位不愿透露姓名的业内专家表示,目前对肉类食品使用灯光并无明文的法律规定,在行业中,这种方式被称为心理暗示作用。他提醒,有问题的猪肉,比如病、死猪的猪肉在这种灯光下,一样会显得新鲜润泽,建议消费者加强鉴别能力,最好借助自然光选购猪肉。

生成海报
分享到:
相关
2022最高利润达1386.25元/头!短期猪肉刚性需求急增,2023养猪高利时代能否重现?
2022最高利润达1386.25元/头!短期猪肉刚性需求急增,2023养猪高利时代能否重现?
综合我的钢铁网 2023-01-03
涨!猪价还能冲刺更高位?记者探访市场猪肉销量,发现这些重要信息....
涨!猪价还能冲刺更高位?记者探访市场猪肉销量,发现这些重要信息....
新京报、畜牧大集网等 2022-12-28
全国生猪和猪肉价格双降!预期中的消费高峰期能否拉动猪价上行?养殖户迎来“关键利好”!
全国生猪和猪肉价格双降!预期中的消费高峰期能否拉动猪价上行?养殖户迎来“关键利好”!
农业农村部、猪友巴巴、新农鸣 2022-11-23
警惕!春节猪价或“涨跌急转”!生猪存栏量持续增长,而猪肉供应量却从4月份开始减少|畜牧大数据
警惕!春节猪价或“涨跌急转”!生猪存栏量持续增长,而猪肉供应量却从4月份开始减少|畜牧大数据
未知 2022-11-22
部分省份30%出栏猪源流入二次育肥市场,11~12月猪肉供应或增26%!农业农村部回应近期猪价问题
部分省份30%出栏猪源流入二次育肥市场,11~12月猪肉供应或增26%!农业农村部回应近期猪价问题
央视财经、期货日报、卓创资讯 2022-11-21
推荐
速看!第七届广东猪业创新发展大会7月12-13日开启,超多亮点瞩目登场
速看!第七届广东猪业创新发展大会7月12-13日开启,超多亮点瞩目登场
养猪信息网 2025-06-23
广东生猪期货培训班成功举办!构建风险管理新生态 ,赋能产业高质量发展
广东生猪期货培训班成功举办!构建风险管理新生态 ,赋能产业高质量发展
毛洪 2025-05-24
2025年种猪测定员高级研修班在广州顺利举办,助力种猪产业高质量发展!
2025年种猪测定员高级研修班在广州顺利举办,助力种猪产业高质量发展!
养猪信息网 杨锦帆 2025-05-16
聚智赋能育新生,“养猪新生代卓越成长营”圆满举行
聚智赋能育新生,“养猪新生代卓越成长营”圆满举行
未知 2025-04-21
广东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目启动会顺利召开
广东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目启动会顺利召开
未知 2025-03-17

2016-02-22 14:39

广州肉摊上演红灯记让猪肉通红透亮
照明灯与猪肉,本来八竿子打不着,然而,灯的光源却能增加猪肉的卖相,让顾客产生更多的购买欲望。近日羊城晚报记者走访发现,广州市内不少菜市场肉摊区都上演着“红灯记”——肉铺台面被红色的灯光笼罩,猪肉看上去非常鲜嫩。专家提醒,有问题的猪肉在灯光下一样显得红润,建议消费者加强鉴别能力,最好借助自然光选购猪肉。
请长按保存图片,将内容分享给更多好友