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怎样管理好一个原种猪场
正大中国农牧刘青林

　　“要把场当做家来对待，假设猪场是自己的来管理猪场”这应该是一种观念的转变吧！

　　人们常说香港人或日本人走路很快，可能是他们对时间的认识理解不同吧！ “时间就是金钱”这句口号它并没改变一天二十四小时的时间概念，但它改变了人们对时间的认识，人们充分利用一天二十四小时来提高工作效率，而不再是干多少算多少。

　　如果在外企猪场可能会有这种体会：工人做事都很讲效率，他们做事是按时间算的，公司已经算好估计工人到几点钟应该做什么工作，如配种舍：九点以前应该做饲喂发情鉴定治疗输精等工作，九点后应该做清理卫生转群诱情等工作。如果没特殊情况工人没有在规定的时间做完就是偷懒了，这就像海尔的日清日高制度一样，当天的事当天做完，碰巧的是我在深圳这家公司的外省分公司培训时正好见到过这种制度，可见一种好的方法会被广泛效仿的。

　　像现在很多猪场的日报表就是这种方法的延伸，一天有十种以上报表要做，如当天的猪舍温度，饲料库存与用量，用药记录，精确到每栋猪舍用什么药用量多少，产房的还要在每头母猪档案卡后做记录利于以后查时清楚以前病历，加上配种舍报表，采精舍报表，淘汰猪还要先把照片发给主管与总裁同意后方能淘汰等，有次在分公司总部见到办公室在固定一叠档案时要用电钻去钻才行，可见一个事情做到这种地步真的不容易，而一个公司随着规模扩大又必须要把事情做细。

　　著名的海恩法则说过：每次飞机的失事都是由一个零件的一颗小螺丝没扭紧造成的，每件大事都是由一件小事演变而来的，一件看起来不起眼的小事可能演变成大事，可见细节的重要性。“千里之堤，以蝼蚁之穴溃；百尺之室，以突隙之烟焚。”例如冬季刮风的晚上可能因为窗户的缝隙形成贼风，一夜就可以让猪群发病，那以前所有的工作就白做了。很多猪场就是不重视这样的细节。

　　寒冷来袭时我们买了件衣服，但第二天天气突然转好，让人啼笑皆非以为花了冤枉钱，好像这是一种通病，唯唯诺诺不去改变当前得过且过的状况，总以为这样还能过去，殊不知正是这一件衣服让我们觉得今天的太阳异常艳丽。在中国养猪业有这种观念的还是不多，当走进猪舍或踏进养户的圈舍，保温设施皆无，身着单薄羽绒的猪鸡鸭们勉强抵御严寒，让人油生怜意，不禁感叹：“子非畜禽，安知其冷暖啊”！

　　以下是我曾与一泰国兽医管理过的某种猪场图片，空地部分现在都栽满了树，很有现代化猪场的氛围。从图片可见每栋猪舍都是相连的，好处是可互相随意调动猪只。公司加农户模式都是必需按公司这种高标准高起点设计统一建造，在国内国外都可以说是硬件设施一流的标准。配种到产房每栋投资为四十万，保育区每栋为二十万成本。这样的做的好处是便于兽医技术人员管理。猪舍内都用用抽风机湿帘自动控制温湿度，冬季是锅炉自动加温，完全实现自动化温控，封闭式电脑监控管理。技术管理人员只要调好温度，温控箱会使舍内保持在恒温状态。

　　管理简单化，猪环境舒适，只要经验丰富管可轻松管理好一个场。也体现了管理就是把复杂的问题简单化，混乱的事情规范化，组织结构扁平化。管理的少就是管理的好。这句话的内涵。泰国人的做事一丝不苟的风格，与分公司养猪部泰籍总裁严格要求分不开的，猪场几乎一个烟头与纸屑都找不到（火灾事件后公司内是不允许抽烟也严禁在猪场抽烟的）在总公司工人上班都要穿工作服式带领的衣服，公司内严禁穿休闲服，我体会这可能是把一件事情做细后的结果吧！

　　对于猪场的经营，我之前可能会更偏向于广东一些国内有名气的农牧企业的理念，但现在知道原来养猪可以被分解的如此简单容易，现在大多猪场大多都有十年以上历史了，即使再建新场，还是按照以前的设计管理理念来建设投资，根本达不到现代化猪场的标准，对管理造成很大麻烦，因为猪舍设计陈旧不合理，又不肯上昂贵的现代化设备，就要完全靠人工如完善，这样要配备很高能力与责任心的工人才行，养猪行业又是普遍薪水很低的行业，要到哪里去找这样的人呢？这样与管理发展正好自相矛盾，光要花费很大精力去做员工技能培训不说，关键是很多员工文化太低，根本理解不了，文化高点的一千多一点的工资根本请不到，很多场只能是一些农村相当于闲散劳力在做猪场基本工作，如果是种猪场，那样能力低的人做出来的事对猪场生产成绩影响是巨大的。

　　所以要建现代化猪场，至少管理难度上降低很多，工人上班喂下料，打扫下卫生即可，这点可能在的泰国做的最好，泰国总部猪场的兽医每个人都有汽车，每天开车去猪场检查巡视一下工作，没有什么情况一般都是很轻松的。这一点我在中国工作体会最深，因是猪舍是自动控温封闭式，只要根据天气情况设定好温度，调好风机的旋转次数，就可以使猪有个恒温舒服的环境了，一般也不用冲栏，工人也很轻松。如果肯多投资点资金可以有这样多的好处又何乐而不为呢？与之相反的是南方大多猪场的猪栏一天不用水冲就臭气熏天，一年四季工人每天最多的工作就是冲栏，即浪费水又浪费劳力与时间，而且在天气冷的时候还会诱发猪发病，遵循大猪怕热小猪怕冷，猪喜欢干燥清洁的环境的生理特点，这种做法无疑是违背了猪的生长规律。那样养猪真的是很难!所以纵观全国养猪场有着现代化经营理念的猪场经营者还是少数的。

　　可以说踏入这个行业很久了，也经历过中国养猪发展的一个阶段，可能感触比较深入些。多年工作经验中我发现凡是保育到生长舍后备舍都要采用饮水保健的效果最好，因为靠在饲料中加药保健的缺点一是在饲料加工过程中存在搅拌不匀的情况，而且负责加药的人责任心也很关键，第二个缺点是患病猪基本不会采食或采食量降低，但会不停的去喝水，而且实行绩效管理后每个岗位的人都想把猪养好多拿薪水，只要每栋给一个加药桶告诉他该加什么药后他们都会自觉的去做。而且经过饮水保健的种猪也格外靓，眼睛也特清亮有神没有病毒感染后引起的眼角黑的分泌物出现，在猪场不管配种产房猪舍上方都安装的加药水桶，像一发现猪群不好可随时饮水加药，我想这种方法可以减轻兽医很大的管理压力。像秋冬季碰到全群流行性腹泻，每头猪都去治疗根本不现实也太可能的，但通过在水桶加药，可整栋猪群喝到药，若发现及时可很快控制病情，对于没发病的也可起到预防的作用，减少不必要的损失。

　　对于猪场人员安排方面，我个人觉得如果是绩效管理的话，最好是每栋由饲养员自己做兽医，一到两个专门负责全场疫苗免疫的防疫员，这样也便于绩效管理，只需把他们培训好就可以，每周六可开一次全场工作会议，总结一下一周的工作，顺便给员工作岗位培训，提高员工的技能。员工培训是企业风险最少，收益最大的战略性投资。因为企业既人，企业最大的资产是人。造人先于造物。（松下语）我曾给广东某大型食品公司猪场给员工做饲养管理知识与专业技术培训，原计划只培训保育区的场长跟工人，最后全公司分场的都来了，整整坐满了一个会议室，员工渴望学技术的热情也让人感叹不已，培训效果也特别理想，有这种学习氛围的猪场又怎么可能管理不好呢？有的员工说不培训还不知道原来实际生产中有些事情是可以那样做的啊！本来几个月母猪群老是有母猪突然死亡，培训后再没有出现情况，经过分析可能是讲了产房中催产药物缩宫素正确用法的结果。因催产素过量就会引起子宫收缩过紧造成难产大出血，而缺乏培训的猪场这种情况发生很普遍，这种细节性时件引起的损失很大。

　　像在泰国养猪业中首屈一指的RMC农场每周一都会有例会，十个场长以及各部门的经理都会参加此会，给员工提供新的技能培训，以及汇报一周中遇到的问题，大家一起讨论问题的解决方案。RMC农场的座右铭是：“不是我们养猪，是猪养我们”基于这一理念以及RMC农场建立的人性化管理策略使得该场从自成立以来的28年里发展迅速，成为泰国养猪业中首屈一指的农场。

　　RMC的成功因素源自创始人Mr.Choosak attanavanitroj（即林惠鑫先生）有清晰及广阔的愿景，对所从事的行业有远见卓识。尤其是林老板致力于通过各种方法提高农场管理和工人的生活质量，如合理的薪酬，清洁的居住环境等。他们认为把人放在第一位，尊重员工是成功关键。农场各位经理的职责是贯彻农场各项政策及提高工人技能。只有提高工人技能，管理好工人才能保证农场各种体系的有效执行，达到预期目标，由于RMC农场主张提高个人技能，所以会毫无保留的向工人传授各种技能，所以有些工人的技能甚至比场长还要高。成功因素还包括：品种改良，恰当的管理模式，环境清洁，要与工人的技能并驾齐驱。以上各种因素的共同作用使得该场如此成功。

猪场技术性资料及数据

　　前言

　　个人理解：经营农场的方式已改变，国内农场发展趋势于机械自动化，只有高效率的农场才能生存。农场必须时刻进步特别是成本控制（有位美国有名企业总裁说多赚钱的方法只有两个，不是多卖就是降低成本），清晰的组织结构及个人职责，清楚地目标，各项指标及执行计划，不断对员工的技能进行培养及发展，最大程度提高生产效率，成为稳定发展的企业。#p#分页标题#e#

　　经营农场目标就是高回报高利润

　　高利润来自于

　　1．生产成本

　　2．出栏数

　　3．猪价

　　健康的母猪群能带给猪场健康及品质优良的仔猪，从而减低日后每头猪的生产成本，药费，改善猪的料肉比及生长速度，增加出栏数及重量，这些都是带给农场利润的关键点。

　　为了农场生存，管理层应该做什么？

农场自身效率最大化
强调团队合作依照公司规章按部就班完成
明确每个员工的职责
每个员工在农场的角色，谁，什么，哪里，何时
有条例来衡量及控制员工
有书面指引，操作规范及详细更新资料
要有生产目标
要有制度 记录 档案管理
每时每刻的分析，让员工知道我们与目标的距离
经常激励及告诫员工
强调员工工作上的培训，从而增加经验让沟通更顺畅
必须明确目标
群体有多大？
用于配种百分比，分娩率〉90%；流产率、不孕率<0.5%
每胎出生活仔数〉11
平均每年每头母猪断奶仔猪数大于23头
死胎少于6%
每胎断奶总重量大于70公斤
平均每年每头母猪胎数大于2.3胎

　　种猪场生产成绩每个月公布一次，像广东惠州兴牧种猪场的做法一样，生产成绩贴出来做到公平公正，每个人的跟全场的，提高大家积极性，每天的存栏专栏死猪淘汰猪数报表要做好记录，存栏数每个月盘点一次，有场长跟工人一起点做到公正，每年评一次优秀员工，对于全年成绩连续第一名的奖励500元，第二名的300元，也根据工作表现跟贡献评选。每个区每年评五名。每个周末开一次全场生产例会，会议内容主要是本周工作总结，并让员工提出本周出现的问题跟解决办法，最后是工人的岗位技能培训，有场长负责，培训内容主要为每个岗位的操作方法跟猪的正确饲喂管理方面，重要的是兽医知识包括怎样用药，药物的正确使用跟猪病的诊断方法，目的熟悉每种常见猪病的特点，每种药物的特性跟他的用药剂量与副作用，做到诊断正确，用药正确，不乱用药物。

一定要设立条例及工作守则

让每个员工在指定的架构及条例内工作
谁没有按章程工作，必须接受惩罚
工作时间
每月假期
旷工迟到
工资奖金
透支金额
医疗费用
生活费用
必须有规范操作手册
每个单元必须明白生产流程，采用同一操作标准
以下各环节必须有操作手册
人工受精
配种及怀孕舍
产房
后备母猪群，生长种猪，年轻种猪
保育舍
一定要有会议，管理层人员以及全体员工都参加
解释日常所犯的错误及解决方法
对公司政策的责任心
评估
收集数据及资料
对各人的工作及表现作总结
鞭策，激活并鼓励
让你的员工学习新知识，新技巧及新方法
一定要有记录系统、数据收集及档案管理
在数据分析及收集前，先收集未经审查的报告
审查数据
数据分类及保存
选择合适的人员在农场及办公室内处理数据(数据处理中心)
如要改变任何文件必须先获得授权

《广东养猪业》2011年第1期