近期，卓创资讯监测数据显示，2月份淘汰母猪价格环比下跌13%，生猪存栏结构发生明显调整，预测未来2~3月生猪供应紧张局面或不断显现；国家统计局数据显示，3月上旬生猪（外三元）价格29.2元/千克，与2月下旬相比上涨6.6%。另外，巴西动物蛋白协会表示，中国仍然是巴西猪肉最大买家。

生猪存栏结构变化明显，淘汰母猪市场能否乘风翻盘

1-2月份北方地区生猪市场持续下滑，受冬季北方极寒天气及仔猪腹泻、非瘟疫情影响，养殖端恐慌心理加剧，低胎龄母猪及中小体重猪源集中出栏冲击高价市场走货，生猪存栏结构发生明显调整，那么淘汰母猪市场又能否在这场供需博弈中承风翻盘。

1. 淘汰市场弱势下行

据卓创监测2月份国内淘汰母猪价格呈震荡下滑态势。月度平均出栏价格18.73元/公斤，环比跌幅12.98%，同比跌幅8.56%。春节前下游市场对大猪需求量增大，北方肥猪大量外调华南、云贵川地区，对淘汰母猪市场形成短时支撑。但节后需求大幅回落，加之冬季综合疫病影响，山东、江苏、河南、河北等地中小体重猪源出栏量仍较为集中，种猪场对1-2胎龄母猪淘汰亦有增多。商品猪市场拖累下行，淘汰母猪价格亦同步跟进下调。

2.疫情及节日作用，大猪及标猪市场存栏占比下滑

据卓创资讯监测的21个重点省份生猪存栏结构数据显示，近四个月生猪存栏结构变化明显。截至2月末，90-120公斤生猪占比由21.18%降至20.09%，140公斤生猪存栏占比下滑2.61个百分点至4.48%，20公斤内及21-50公斤小体重猪源占比分别提升2个百分点。综合来看，1月中旬开始随猪价持续下滑，业内对后市看空情绪增强，节前出栏生猪意向增加，加之疫情影响，市场仔猪补栏意向较弱，随前期50-90公斤中猪出栏量不断增多。未来2-3个月生猪供应紧张局面或不断显现。

3. 生猪出栏体重持续下降

进入1月份生猪出栏体重持续下滑，除受非洲猪瘟疫情加重导致的恐慌出栏情绪外，后期随天气转暖，市场对肥猪消化能力减弱，也是影响出栏体重下滑的又一重要因素。据卓创资讯统计，截至2月26日，全国生猪交易均重跌至123.52公斤，较1月份初高点8.02公斤下滑，较2月初下滑1.75公斤。

3.淘汰市场替代作用分析

南方市场来看，2020年三季度强降雨、内涝影响过后，猪瘟疫情逐渐趋于平稳，随复产节奏加快，二季度大猪供应量逐渐恢复，生猪供应缺口或明显缓和。加之随天气转暖，市场对肥猪接受能力降低，低胎龄母猪替代作用减弱，北方外调高价优势逐渐减弱。但随山东、河南、华北猪源供应缺口不断显现，淘汰市场或更加依托于商品猪价格顺势调整其上涨空间及力度。

国家统计局：3月上旬外三元生猪价格环比上涨6.6%，生猪出栏和存栏持续恢复

3月15日，国新办就2021年1-2月份国民经济运行情况举行发布会。有记者提问，1月中下旬至今，猪肉价格已连续5周下跌。如何预计一季度全国生猪出栏和猪肉供应情况，今后一段时间内猪肉供应形势如何？

对此，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华回应，生猪出栏和存栏都处于持续恢复的过程中。从未来预期来看，随着生猪生产的逐步恢复，猪肉价格有望继续回落。

“关于猪肉价格的情况，这个月的猪肉价格同比、环比都出现了下降，同比下降14.9%，降幅比上个月扩大11个百分点；环比来看，猪肉价格下降了3.1%，上个月上涨5.6%。”刘爱华表示，从数据可以看到，去年以来各地出台的支持生猪生产的一系列措施正在逐渐见到成效。

“从我局监测的生猪生产大县的数据来看，生猪出栏和存栏都处于持续恢复的过程中。未来预期来看，随着生猪生产的逐步恢复，猪肉价格有望继续回落。”刘爱华表示。

此外，据国家统计局数据，3月上旬生猪（外三元）价格29.2元/千克，与2月下旬相比上涨6.6%。

2021年前两个月巴西共出口猪肉14.42万吨，中国是巴西猪肉的最大买家

巴西动物蛋白协会（ABPA）近日表示，由于海外对肉类的需求强劲，2021年前两个月巴西共出口猪肉14.42万吨，较去年同期增长了6.12％，中国仍然是巴西猪肉的最大买家。