据徐震中介绍，根据去年国家对生猪屠宰行业的规定，南京市目前的20家生猪屠宰企业有5家上报江苏省商务厅通过了批准。到2015年前，南京市的生猪屠宰将形成“4+1”的格局，将在高淳、溧水、江宁、浦口分别保留一个屠宰场，在六合建一个大型的屠宰场，以保障猪肉的供应。同时，为了保障供应猪肉的安全，南京市于2011年建立了肉类追溯体系，目前南京15个屠宰厂都已在使用。

原标题:南京商务局：屠宰厂全部建立追溯体系 保障猪肉安全供应