昨日，记者在太原王府井的超市看到，“有机猪肉”比普通猪肉贵5到10元/斤。摄影郑军

10月24日，市民李满明给本报打电话反映，他买菜时发现有家超市卖“有机猪肉”。“我只听说过"有机蔬菜"，这 "有机猪肉"是个啥？”记者根据李满明提供的线索，进行了一番调查。猪肉“有机”在哪里

根据李满明提供的地址，记者来到太原王府井商城地下超市看到，根据部位不同，“有机猪肉”售价比普通猪肉贵5到10元/斤。

据“有机猪肉”的销售商、“山西绿野牧业开发有限公司”负责人吉政伟经理介绍，该“有机猪肉”是“芦芽山猪”，为黑豚猪品种，养殖场地在我省五寨县山区，该产品从养殖到加工销售，均通过了国家有机认证。目前，由于“有机猪肉”还未大规模上市，只在一些高端卖场销售。

啥是“有机猪肉”？对于记者的疑问，吉政伟经理表示，这些猪从生长到出栏一直都在开放式养殖场里，“草上滚泉里泡，山上跑沟里跳”是对这些猪生长状态和生长环境的形象描述。优良的黑豚血统、优质的牧养环境、368天存栏饲养期及严格的安全追踪系统，是该产品与普通猪比较之下的四大优势。

简单地说，“有机猪肉”就是纯天然、无污染、安全营养的肉，在安全与营养方面比无公害产品以及绿色产品都高。有机产品标准高

“我国现行产品的分类为无公害产品、绿色产品和有机产品，有机产品的生产体系和监控体系标准是最高的”。山西省农科院畜牧兽医研究所养猪研究室的贺东昌教授表示，有机产品生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等物质，且不允许使用基因工程技术。另外，根据 《有机食品国家标准》，从生产其他产品到生产有机产品需要3年的转换期。如：土地3年内没喷过农药，未使用任何除草剂等。

贺教授表示，有机产品是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的一切农产品。也有些国家称之为天然食品、生态食品或生物食品。由于有机产品生产标准高，多依靠人力投入维护，而产量和生产周期又远超普通产品。同时，有机产品还需要经过价格不菲的专业检测和认证，因此有机产品的生产成本比一般产品高很多。是否“有机”一查便知

吉政伟经理表示，消费者买“有机”产品时，首先要选择正规店面，还要仔细查看外包装上是否有“中国有机产品”标志和证书号码。获得有机产品认证的企业、产品信息都可在 “中国食品农产品认证信息系统”查到。

负责 “有机猪肉”生产、加工和销售的“太原市远东食品有限公司”总经办主任贾治宇介绍，有机产品须经过国家指定机构的专业认证，还要有《有机产品认证证书》。

何为有机产品？

中国国家标准GB/T19630-2005规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合本部分的供人类消费、动物食用的产品。“本部分”范围指：农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂等各种生物。有机食品和有机产品实质上是从不同角度、用不同方式表述的相近的概念。有机食品是有机产品中可供人类食用的一部分。