近一个星期以来，佛山市场上猪肉的价格再次回升，猪肉每斤普遍贵了一元左右。市经贸局等部门分析说，进入秋冬，本地猪肉需求量增大，但生猪来源没有得到有效补充，是猪肉价格回升的主要原因。

在禅城区普君市场，有皮上肉卖12元一斤，瘦肉14元，排骨就卖15元一斤。有猪肉档主说，近来猪肉拿货贵了，而且还很难拿到货。

猪肉贵了，有些市民就选择买冰鲜排骨。而冰鲜排骨每斤也贵了一元左右，处在7～10元一斤的水平。

佛山市经贸局和生猪批发企业---佛山市食品有限公司都认为，猪肉价格回升，主要是市场供求关系所致。

其中，市食品有限公司副总经理李斌谈到，进入冬季以来，本地猪肉需求量扩大，加上外地猪源受到生产和运输等因素影响，对佛山的供应量下降，导致本地猪肉零售价格上升。

李斌还说，现时，毛猪市场的交易价格已经去到8.4元一斤，接近七月份历史高位8.5元一斤。而位于南海和顺生猪市场，已经没有了外地猪的供应。

另外，记者从生猪集中屠宰厂了解到，今年1至10月份，他们日均屠宰生猪800头，比去年同期日均减少大约300头。经贸部门分析，猪肉价格高企，直接影响到市民的消费意欲，市民转而更多的购买鸡肉、鱼肉和禽蛋类食品。