近段时间，关于硕士生卖猪肉的新闻炒得很热，而前天，阳江市一位EMBA（工商管理硕士）研修生也抄起肉刀，率领他的几十位员工在市区众多档口卖起猪肉来，这些档口卖的猪肉和其他肉菜市场的猪肉不同，名为“中华土猪”，据悉是阳江市第一个品牌猪肉。此前，“中华土猪”在阳江日报刊登招聘卖肉“刀手”的时候，就已经引起人们关注。“中华土猪”究竟是什么肉品？

当天上午，在市区安宁路实验小学附近装修考究的“中华土猪”总店，记者看到有十几位市民正在排队买肉。虽然这里的猪肉比普通猪肉贵几块钱，但他们说“本地猪”肉好吃、环保，贵一点可以接受。原来，土猪就是阳江人常说的本地猪、农家猪。

创办“中华土猪”的老板很年轻，名叫李中华，现就读中山大学EMBA，同时，他也是阳江市一家大型五金生产企业的副总，爱好健美运动，坚持锻炼已十多年。他平时很注意饮食营养，知道什么肉品对健康有益，很喜欢吃土猪肉。他老家在阳西新圩农村，每次回去总要买一些农家猪肉带回城，与同学、朋友分享。他了解到，人们的食品安全意识越来越强，都渴望吃上安全、美味的猪肉，对以前农村土猪肉念念不忘。对一些猪肉可能会存在有瘦肉精、激素等心有余悸。都说假如有正宗来自农家的健康猪肉，肯定会购买，问题是想吃又不知到哪里去买。从事贸易工作多年的李中华捕捉到了这一市场信息，就萌发了把农家土猪肉卖给城里人的念头。

做了大量的市场调查后，李中华参照现代经营连锁的模式，按照健康食品的标准设定了“中华土猪”的标准：品种必须是本地猪种、由农户小规模散养，饲料采用杂粮、农家潲水，饲养时间在12个月以上；委托肉联厂屠宰，严格检验、检疫。肉质甘香、纯正，售价高于普通猪肉30%—40%（某品牌土猪售价高100%）。售卖档口实行标准化管理，规范操作规程，严格消毒，确保卫生。李中华说，“中华土猪”主打的广告是“更放心、更美味”，就是要首先放心，然后才是美味。为方便市民购买，还开创“送肉上门”的营销模式。假如消费者不认同土猪口感，可以“原银奉还”。

据悉，“中华土猪”一上市，就受到市民的关注。试业第一天，一位阿姨上午试着买了一点回去熬粥，吃过后认为口味正宗，下午再过来买肉煮晚饭，并极力推荐给自己的亲朋好友。

在城里卖的土猪肉来自哪里？李中华介绍，阳江市、茂名等周边市县农村还有很多农户按照传统方法养殖本地肉猪，他们的企业在一年前就已经采用公司+农户的模式与农户进行合作，在阳西东水山区发动大量农户签订优质的本地猪养殖合同，保证猪源。目前，还有很多农户没有能力大规模养殖肉猪，假如有公司长期下订单，他们还是乐意饲养土猪，因为土猪适应性强，病害少，成活率高，价格稳定。

李中华说，首先让阳江市区的市民吃上放心美味猪肉，再扩大经营，让“中华土猪”尽快进军珠海、中山等城市。