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猪肉价近来一路走低 快餐店肉菜价仍坚挺

2009-05-13 17:07
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曾经一路上涨的猪肉价格在高位运行一年多后终于低下“高昂的头”:市统计局最新数据显示,4月份我市居民消费价格总水平比上年同月下降1.2%,其中,猪肉价格比上月下降7.0%,与上年同月比价格下降21.3%。不过,与当初猪肉涨价时快餐店迅速“跟风”相比,记者发现,市区多数快餐店肉菜价格依然坚挺。

快餐店肉菜价依然坚挺

“最近猪肉是越来越便宜了。两三个星期前还是每斤11.5元的五花肉,现在已经降到8元,”昨日,在市区兴文里农贸市场买菜的刘女士表示。春节以来,猪肉价格一直在跌,原来买五花肉的价,现在能买到精瘦肉了。

一生猪屠宰场承包人小黑则连连叫苦:“猪肉价格卖不起来,10天前批发价还是8元/斤左右,现已跌到7元/斤。

然而,猪肉价格便宜了的同时,市区餐饮店的熟肉价却未见动静。昨日记者走访市区多家快餐小吃店发现,近一年来这些快餐店肉菜价格至少涨过一次,当时都是声称扛不住成本压力提价,现在肉价走低,却不约而同地未做降价。

在市区谢池巷台湾排骨大王店里,主打的台湾排骨饭定价为每份13元,台湾燥肉饭13元……“去年3月18日我们还卖12元/份,后受猪肉提价影响,将价格提到13元/份,这个价格一直保持至今。”店员说。位于后市巷的辉光面店店员表示,去年年底,小排面卖8元一碗,今年年初提价到9元一碗,现在还是9元。而东池便当连锁店以猪肉主打的大排饭14元,卤肉饭14元,红烧排骨饭15元。与去年同时期相比,每份上涨1元。而随后采访的多家快餐店均表示没有降价打算。

餐饮成本仍高?

台湾排骨大王负责人李先生解释说,虽然猪肉价格降了,但面粉、调味品原材料还在涨,菜品价格一时很难下调。东池便当张经理也表示,便当里不只是肉,还有蔬菜、米饭、色拉油,虽然肉类价格降了,但蔬菜、色拉油价格仍高。此外,员工工资、楼面租金、水电费等占据餐饮经营大头的费用,也没有下调。

“谁知道猪肉价格什么时候又涨了?如果现在降价,到时再涨,食客意见更大。”一餐饮店老板说。也有不少餐饮经营者表示,猪肉价格回落不会“立竿见影”影响饭菜价格,需要一段时间传导。记者郑荣

来源:温州都市报

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