2020年上半年回顾：中国在新冠疫情下快速变化的猪肉进口市场。

2018年，非洲猪瘟进入中国并迅速蔓延，对国内的生猪养殖产业造成极大冲击，国内生猪产能急剧下滑，2020年上半年中国的猪肉进口市场持续上涨。尽管COVID-19大流行的蔓延以及随后猪肉需求疲软，中国仍进口了2,074,128吨猪肉和656,344吨猪肉今年1月至6月，内脏总量分别同比增长153.3%和33.2%。

2020年上半年的中国猪肉进口市场

2020年前六个月，中国的猪肉进口量一直居高不下。特别是在今年3月和4月，同比增长201.9%和185.6%，分别达到384,015吨和389,891吨。

国内猪肉市场的巨大供应缺口是猪肉进口量的主要增长动力。受ASF影响，中国的猪肉年产量在2019年下降了21.3%。今年前六个月，国内猪肉产量持续下降，同比下降19.1%。

（图片来源：国际猪业）

2020年1月到6月，美国对中国的猪肉出口量爆发式扩大，是中国猪肉进口量激增的另一重要推动力。截止6月，中国共从美国进口了407,896吨猪肉和130,061吨猪肉杂碎，分别同比增长503.3%和85.6%。

（图片来源：国际猪业）

在产品组合方面，自去年十月以来猪肉进口市场的井喷主要是由猪肉细分(例如，肩膀，腿，腹部和衣领)驱动的，其次是内脏产品。主要原因是，在ASF爆发之前，中国一直是内脏产品的主要目的地，而由于中国巨大的供应缺口和预期的飙升，更多的猪肉产品从欧洲和东南亚市场(例如日本和韩国)转移到了中国猪肉价格。

全球猪肉出口到中国的表现：激烈的零和博弈

对中国的全球猪肉出口商之间的竞争本质上是一场追逐游戏，并且在2020年上半年变得更加激烈。最大的赢家是美国，除了在猪肉杂碎上保持冠军之外，美国还从其他出口商那里夺回了在猪肉碎肉领域的市场份额，并回到了久违的第一名。大幅增加主要是由于以下因素：

为达到更加严格的中国法规要求，2019年10月以来，越来越多的美国猪肉生产商被要求去除莱克多巴胺。从那时起，更多的工厂已经有资格向中国出口猪肉。

由于美国爆发COVID-19，当超过3,000名工人患病时，数十家肉类加工厂被关闭，导致美国猪肉和牛肉的加工能力至少下降25%。

美国与中国的第一阶段贸易协定帮助并激励其农民在今年上半年抢夺并增强了其在中国猪肉(19.7%)和猪肉杂碎(19.8%)中的市场份额，尽管当前美国和中国之间的政治紧张局势仍在持续。

（图片来源：国际猪业）

从今年1月到6月，加拿大的猪肉和内脏产品市场份额几乎损失了一半给其他出口商。加拿大猪肉出口商在9月至2019年12月的四个月内出现了大幅下降。

进口猪肉产品：性能差异很大

空缺严重的中国猪肉市场导致了猪肉进口市场总体上空前繁荣，但今年3月期，猪肉产品的性能或价格变化都大不相同。

（图片来源：国际猪业）

如上图所示，2019年11月和12月，猪头价格大跌，使追求高价的进口商、批发商造成了高达30%的损失。由于带耳猪头的库存水平达到了历史最低，截至今年八月底，带耳猪头进口量同比增长高达91%，远超其他猪肉进口市场上的所有产品。

但是，并非所有骨制品都呈下降趋势。以胸骨为例，与去年八月相比，今年八月其价格大幅上涨了77.1%。增长因素包括食谱和采购渠道多样化、食材替代、及进口供应减少。

预测

未来几个月，影响中国猪肉进口市场供需平衡的关键因素有一下几点：

一、国内生猪产能的大幅下降刺激了中国猪肉的进口。因此，2020年上半年的猪肉进口量超过了2019年全年的总量。到2020年下半年，国内猪肉产量有望恢复，但到2020年底仍将低于正常水平。

二、目前中国的COVID-19控制良好，饭店，学校和企业的猪肉消费也开始强劲复苏。此外，下半年多个中国传统节日的到来也将大大增加国内猪肉的消费量。

然而，最近一项全国性的反对食物浪费的运动可能会在某种程度上抑制这种增长，因为鼓励消费者点菜或少做些菜来避免浪费。同样，当全球可以很好地控制COVID-19时，以及将来是否会出现第二波浪潮时，这是一个大难题。