2020年1月9日，华储网发布中央储备冻牛羊肉投放竞价交易有关事项的通知。根据相关部委要求，华商储备商品管理中心有限公司于1月11日开展中央储备冻牛羊肉投放3000吨竞价交易。

通知显示，本次竞价交易将通过北京华商储备商品交易所交易系统进行，交易时间为1月11日下午13点-16点，将按照“同等条件下，价高者优先、时间优先”的原则确定成交企业、成交数量和成交价格。交易底价将根据国家有关部门文件要求设置后，在交易时进行公布。

通知同时指出，参加本次交易的企业为北京、内蒙古、西藏、甘肃、青海、宁夏和新疆7个省（区、市）的本地区企业，内蒙古交易企业仅限于竞买本地区承储库点的中央储备冻牛羊肉，其他六省（区、市）交易企业仅限于竞买本地区和内蒙古地区承储库点的中央储备冻牛羊肉。成交企业竞买的中央储备冻牛羊肉，仅限于在本省（区、市）市场进行投放销售。

本次投放是自2020年以来，国家首批向市场投放的中央储备冻牛羊肉。而在2020年1月3日和1月9日，国家已先后向市场投放中央储备冻猪肉共5万吨。2020年1月8日，农业农村部副部长于康震在新闻发布会上表示，近期商业储备、政府储备和进口增加的猪肉都会陆续投放，“预计春节期间的猪肉供需总体是平稳的。”而目前牛羊肉、禽肉、禽蛋等市场供应充足，可以一定程度上填补猪肉供应缺口，保障百姓的“菜篮子”。