在法国欧密斯公司的安排下，我们在2015年12月有幸参观了位于法国西部，养猪最集中的布列塔尼地区(Bretange)一家经产母猪存栏约1500头的SCEA de Bellevue猪场。

以下是法国布列塔尼地区平均、最优益及SCEA de Bellevue猪场的一些技术表现指标。

值得一提的是，这家猪场由10家原先各自饲养母猪及育肥的猪场，共同投资兴建，作为母猪繁育平台。此后，这10位股东根据各自投资比例、场地规模等因素，从繁育场将9公斤以后的仔猪拉回各家做后续育肥。这类似我们公司+农户的模式，但投资形式却类似于法国合作社模式，是由农户控股公司。

虽然在法国布列塔尼地区有97%的养殖、种植企业都会参加不同的合作社，但该猪场却是完全独立。完全自己选择种猪、兽医服务公司、饲料供应商、运输公司及屠宰企业等等。

该企业种猪源自一家种猪公司，精液源自另一家种猪企业的公猪站。饲料完全外购，源自一家年产15万吨的中型饲料企业。

当我们客户问及其饲料成本时，场长François给我们分享了其饲料厂家的报价单：

224.93欧元 中猪料 ≈ 1597 人民币/吨

216.54欧元 大猪料 ≈ 1537人民币/吨

场长François是一位职业经理人，曾经做过不同规模猪场的场长，兽医服务公司、饲料企业的技术服务等，有着丰富的管理、实操经验。同时有自己对外的养殖咨询服务公司。猪场全部员工6人。工作时间自早8:00至中午12:30，下午1:45至下午5:30，其余时间，包括节假日猪场空无一人，全部靠自动化设施。这也是法国包括其它发达国家的通常做法。

当我们国内参观人员问及为什么不安排更多的员工在非工作时间照顾初产仔猪，以提高成活率？François给出了以下数字：

PSY31头对其而言9公斤的仔猪的生产成本是39欧元

其中：

15欧元 — 饲料

10欧元 — 还贷款

6欧元 — 人工（6个员工）

4欧元 — 医药保健

2.5欧元 — 母猪

1.5欧元 — 能源

1欧元 — 精液

其中1名员工成本在一头9公斤仔猪上核算为1欧元，如果增加1名员工，意味着一头仔猪总计员工成本将变为7欧元。除非PSY做到33头或许有可能能覆盖着部分成本。而平均1名猪场员工对于企业的成本为3万欧元/年（≈ 21.2万人民币）。而近年来猪价持续低迷，目前价格仅仅为1.07欧元/公斤胴体重，核算为人民币毛猪价格仅仅为6.1元/公斤。因此，在6名员工的情况下猪场能最大程度地应付日常工作，从成本考虑已不可能在在人工上再有任何投入。

通过测孕，确认怀孕后的母猪，按照欧盟动物福利法的规定，必须使用散栏饲养，并且有最小的面积要求：2.25平米/头母猪；1.64平米/头后备母猪。

该猪场测孕要做4次

1. 断奶后第3周

2. 第4周（进散栏前）

3. 第6周一次，防止在散栏环境因打斗造成的流产

4. 第9周，担心意外流产后，胚胎被母猪吃掉，不被人发现

在短短的两个小时参观、交流内容有限。但欧密斯公司会一如既往地为客户搭建与法国同行的沟通平台，并将更多的信息与大家分享。