干净、整洁、规范的旭和养猪场。

在消费者因"瘦肉精"事件对市场上的猪肉质量有所疑虑的时候，记者近日访问了一所位于内蒙古自治区毛乌素沙地边缘的现代化养猪场--内蒙古鼎晨集团旭和养猪场。这里的猪住着温暖舒适的"豪华"猪舍，吃着营养搭配的"套餐"，喝着甘甜清冽的矿泉水,听着舒缓悠扬的轻音乐；冬有热炕暖身，夏有风机降温，在全天２４小时监控录像下，一头头白里透红、憨态可掬的小猪在快乐地成长着。

不图蝇头小利，规模养殖让养殖者更注重维护品牌

旭和猪场位于鄂尔多斯市鄂托克草原深处、毛乌素沙地边缘，方圆二百多公里没有上规模的养殖场，得天独厚的地理优势给猪场营造了一个防疫的天然屏障。

"请先到消毒室消消毒！"在进入猪场前，记者先被带到门口的消毒室，趟过消毒池，在紫外线光中足足照射了１０分钟后，才进入养殖区。

进入场区，记者立刻被眼前这座干净、整洁、规范的大型万头猪场吸引住了：占地近千亩的场院内，公猪舍、母猪舍、产房、仔培舍、育肥车间、选猪大厅等标准猪舍整齐排列。消毒池、消毒室、兽医室、配种室、污粪处理设备等功能齐全，与传统意义上的农家粗放式猪舍大相径庭。

鼎晨集团副总经理张满银介绍，根据国家农牧业现代化发展规划的要求，旭和猪场于2008年4月筹建，当年8月建成并投入使用，总投资5400多万元，总占地面积1000亩，建筑面积43100平方米，引进世界一流的比利时配套系斯格种猪600多头。现在已有基础母猪1200头，存栏10000头，年出栏种猪、育肥猪25000头，目前是中国西部单体最大的绿色养猪基地。

猪场的饲料全部选用玉米、麸皮、豆粕等“粗粮”，杜绝使用添加剂，这是晾晒的玉米粒。

随后，记者被饲料仓库前场面上一大片金灿灿、黄澄澄的玉米粒吸引住了--几千公斤玉米晾晒在春日的暖阳下，显得如此健康、阳光。张满银介绍，猪场的饲料全部选用玉米、麸皮、豆粕等"粗粮"，杜绝使用添加剂。

"对猪弹琴"，人性化养殖让猪过上"高福利"生活

一般人们可能难以相信，这里的猪睡的是"席梦思"，住的是"空调房"，吃的是"自助餐"，但到过旭和猪场的人会彻底颠覆原来对养猪场屎粪横流、臭气熏天的固有印象。

记者看到，猪舍内装有自动采食机、饮水龙头，夏天用于降温的水帘窗、换气扇一应俱全。猪舍按妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍划分，均铺设地暖，备有通风设施，可以随时调节室内温度，堪称"星级豪华猪舍"。

猪仔在可以随时调节室内温度的仔培舍幸福成长。

传统的家庭养猪对母猪分娩并没有特殊要求，母猪产仔可以就地进行，而在旭和猪场专门建有分娩区和产房。记者看到，特制的产床上配有保温箱，下面配有地热装置，产床温度可以自由调控。饲养员介绍说："母猪上产床分娩，既能避免小猪被压死压伤，又能让小猪在恒温条件下健康成长，可以有效保证小猪的成活率。"

这样人性化的养殖细节在旭和猪场俯拾皆是。譬如每头母猪都配有档案，详细记载了母猪的受孕期、临产期、胎数等内容。这些档案能够帮助饲养员更好地对母猪进行护理，在不同阶段母猪需要不同的营养，饲养员可以进行合理调配。

自古以来，"对牛弹琴"被诠释为荒唐行为。但在旭和猪场，人们却能看到一幅"对猪弹琴"图：干净舒适的居住环境，耳边不时传来优雅动听的世界名曲，饱食终日的猪们正惬意地享受"贵族"般的待遇，好不自在。

让猪听音乐，有什么作用呢？据介绍，绝大部分养猪基地采用传统方法饲养，闭塞的成长环境会导致猪产生应激反应，生产功能下降，免疫抵抗力降低，容易产生PSE肉(即应激肉，色淡、肉质软，肉汁容易流失，这种肉由于肌肉纤维松散，肉色显苍白，无致密性，口感很差)。而"音乐养猪"可大大减轻猪的应激反应，改善肉的品质。不仅如此，还能提高猪的进食量，提高饲料消化率，减少每头猪的防治药费。

让猪听音乐，还符合欧美发达国家提倡福利养猪的先进理念。旭和猪场音乐养猪开创了国内集约化猪场福利养猪的先河。

内蒙古鼎晨集团董事长杨耀光认为，人性化养猪就是要尊重猪的生命，尊重猪的生活习惯，它需要什么，我们就给它什么。如果养殖者提高了猪的"福利"，到了出栏期，猪自然也会回报给人类优质"福利"。

猪场装上"千里眼"，科学养殖打造"绿色有机猪肉"品牌

记者在整个猪场走一遭发现，猪舍全部安装了监控，"千里眼"设备的使用，能一览猪舍的全景，通过24小时监控录像，能随时发现每头猪的活动情况，及时发现猪早期生病动态并能够准确诊断，做到早发现、早预防、早治疗。有了电子眼，轻敲键盘，切换画面，所有的猪舍都一目了然，十几分钟就可以逛一遍猪场。若要仔细观察，将摄像头变焦，即可近距离观看每一头猪。减少猪与参观者、客户的接触，解决了猪场防疫的一大难题。#p#分页标题#e#

猪舍全部安装了监控，管理人员在通过监控设备观察猪的生长情况。

猪场配备了具有国际先进水平的猪病预防和诊断的专业化实验室，主要设备从美国引进，并与国家农业部兽医诊断中心、中国农业科学院、中国农业大学合作，全方位为猪场提供疫病防治服务。实验室不仅可以快速诊治疫情疫病，还可自制疫苗，配制中药制剂，减少猪体内化学药品残留，为培育有机猪肉提供了有力保障。

与很多企业经常跟质检部门"躲猫猫"不一样，旭和猪场经常主动邀请各级质检部门的同志上门检查。杨耀光认为：有关部门每一次检查，都是在帮助我们的工作。据当地质量技术监督局负责人介绍，经检测，"德日素绿色有机猪肉"各项指标完全符合国家"绿色无公害食品"标准要求，并通过了NY/T843-2009绿色有机认证。

据了解，虽然"德日素绿色有机猪肉"的销售价格是其它猪肉的两到三倍，但还是经常出现供不应求的现象。吃过的人会说："肉香、安全，贵得有道理。"

如今，品牌肉越来越受到消费者的青睐，但市场上的品牌肉良莠不齐，很多品牌肉的经营者声称是"公司+农户"模式，但对于保障食品安全来说，这种合作模式往往不太可靠，因为它与随意收购散户的生猪很难区分开来。

张满银认为，规模养殖前期投入成本相对较多，所以养殖者就会比散养户更注重声誉的培育，更注重维护自己的品牌，也就更有意愿拒绝那些不良行为。"试想一下，一个大型养殖场，如果仅因为其中一头猪被检出'瘦肉精'，必定会殃及其余的生猪，他有必要为蝇头小利自毁品牌吗？"张满银分析道。

据介绍，内蒙古鼎晨集团配套新建的大型肉联厂即将投产，届时将形成养殖--加工--销售一条龙格局。这样，就能够从生产和加工两个最重要的环节保证猪肉的质量，为大批量生产高端品牌肉创造必要条件，从而进一步实现"德日素绿色有机猪肉"的品牌价值。

据了解,目前市场上从事品牌肉推广基本有三大类型：一类是养殖企业，一类是加工企业，还有一类是纯粹的销售企业。这三类企业里，只有养殖型企业和部分加工企业能够亮出自己的养殖基地，大多数加工企业的生猪都是收购而来，而纯销售型企业更不用说，部分纯粹是在炒作概念。

鼎晨集团董事长杨耀光说："我们认为，真正健康的品牌肉发展模式，应当是养殖、加工、销售一条龙 ，因为只有这样的模式，才能真正控制猪肉的质量。而'德日素绿色有机猪肉'正是这种模式下的生产出来的。"

"食品安全无小事！'瘦肉精事件'事件更加坚定了我们生产绿色肉、有机肉、放心肉、良心肉的决心。我们并不希望通过这个猪场实现一时暴富，我们不想因为生产不合格食品丢了性命、丢了人格、丢了信誉。相信通过我们的努力，一定能打响草原"德日素绿色有机猪肉"品牌，更好地造福人类。"谈及未来，杨耀光信心十足。