“二花脸”喜变“国宝猪”

2014-10-09 09:12 新华日报

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今年初以来生猪养殖业受“猪周期”影响，养殖户损失惨重。不过，常州市武进区郑陆镇的105户养殖户们从来没为养猪效益发过愁。其他地方的养殖户每养一头猪亏损400元时，郑陆镇的养殖户养一头猪至少能赚1000元。他们养的是什么猪呢？是被誉为“国宝”的二花脸猪。

寻常不过的猪咋也能成“国宝”？焦溪二花脸猪养殖合作社负责人顾岳清给出了答案。他说，二花脸猪是1954年由全国著名养猪专家张照教授定名的，原产地在焦溪镇（现并入郑陆镇）的舜山附近，当地农民从明朝起就开始养殖这种猪，喂的是青饲料，养殖成本很低，而且繁殖率特别高，最多时一头母猪能下42个猪仔，而现在普遍养殖的“洋猪”至多能产十几只猪仔，因此，二花脸猪是全世界猪种中的产仔之王，加上这种猪的“母性”非常好，性格温和，特别照顾猪仔，所以小猪的成活率也特别高。尽管有这么多优点，但这种猪的生长周期要七八个月，成猪也才一百二三十斤，因此，尽管猪肉肉质细嫩多汁、香浓味美，上世纪八九十年代，在不大讲究猪肉品质的市场大环境里，多数农户无奈选择养殖周期短、成猪分量重的“洋猪”。

2005年，武进区农业部门在防疫普查时发现，纯种的“二花脸”母猪在焦溪周边地区到了濒临灭绝的边缘，种质资源的保护和开发迫在眉睫。时任焦溪镇兽医站站长的顾岳清适时向农业部门提出建议，组织人员对当地圈存的二花脸母猪现状作详细调查，并把符合品种要求的母猪进行纯种认定，建立档案，作为选育保种的基础。在专家支持下，顾岳清跑遍周边所有养猪的农户家，在一个个猪舍中提取基因数据，送到南京农业大学做基因鉴定。最终，在焦溪周边上万头存栏猪中，比对鉴定出35头正宗二花脸猪，且父本只有4头，数量比大熊猫还少得多！

2006年，顾岳清联合26户饲养户，成立了焦溪二花脸母猪合作社，聘请南京农业大学和扬州大学的两位教授为顾问，武进区政府下拨15万元启动基金，支持建立二花脸猪种保护区。发展到现在，保护区内共有2850头纯种母猪，2011年，二花脸猪被认定为农产品国家地理标志产品。在留足种质资源的前提下，大部分二花脸猪进入市场销售，由于肉质优异，二花脸猪肉每斤售价40元，最高时达50元，专供中高档宾馆饭店；经加工后的二花脸猪肉已成为当地著名特产。武进区农业局局长于志明告诉记者，前几年，农户每养一头二花脸猪，净收入达1500元，今年少一点，也超过1000元。

采访中记者还了解到一个有意思的“内部消息”：为了保证种质资源的纯洁性，二花脸种猪（公猪）是不准出口的；即使卖到原产地以外的地区，也要经省畜牧总站批准，以防止种群发生变异。而二花脸母猪则允许卖到外地，40斤左右的母种，每头1200元。“外卖的二花脸母种与别的种猪杂交后的二三代，生长速度快，肉质也比一般‘洋猪’好很多。”顾岳清说。

原标题：“二花脸”喜变“国宝猪”

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