今起，去石塔、萃园、美琪等农贸市场购买猪肉的市民，一定记住向商贩索要“销售凭证”。如果发现猪肉存在质量问题，可以依据凭证信息追根溯源。据悉，该追溯系统将在城区5家屠宰场、18家农贸市场、11家超市卖场安装并试运行。

买肉可查生猪吃了什么

据介绍，追溯系统投入运行后，养殖、屠宰、批发、销售等各单位及经营户，须通过互联网以IE网页操作的形式，实时将肉品交易信息储存到扬州市肉品流通中心数据库。这就意味着，消费者在购买猪肉时，可查询到猪肉上市前各环节信息，甚至生猪此前吃的什么饲料等都被纳入其中。执法人员只要用手持读卡器，就可以读出电子小票上的全部信息。

我市将给“小刀手”们配发一张IC卡。IC卡除了记录猪肉的全程信息外，还会对“小刀手”的经营情况进行反馈，可远程24小时全程监控小刀手销售猪肉的信息。例如，系统中如果注明小刀手只从屠宰企业批发100斤猪肉，小刀手一旦销售数量超过100斤，系统将会自动警示，从而遏止短斤少两。

三种方式追溯猪肉安全

昨晚，在市区一些主要农贸市场，肉品销售区内竖起了醒目的电子触摸屏。触摸屏安装后，消费者只要轻轻点击屏幕，再扫描手中小票，就可通过系统来识别猪肉是否可安全食用。

除了通过触摸屏追溯外，消费者也可以依据小票上的“食品安全追溯码”，通过发送手机短信到051482104880，或者登录www.yzrplt.gov.cn网站上网查询。另外，市民如发现经营户不按规定向消费者出具小票的，可拨打12312向市商务局进行举报。市商务局也将不定期地抽查农贸市场的肉品销售凭证。

追溯系统报警猪肉价格

肉品质量安全追溯系统的另一大功能，就是加强猪肉流通环节中的价格监管，平抑非正常因素而抬高的价格。

近期我市猪肉价格出现“反常”涨价现象，肉价从春节前的10元/斤，涨到现在的12元/斤。对此，市生猪办将投放40000头生猪活体储备。市商务局相关负责人表示，“放心肉”服务体系特别是追溯系统完善后，只要市场猪肉价格一有风吹草动，主管部门都会了如指掌。

还将覆盖蔬菜豆制品等

按照工作部署，用2-3年时间，猪肉追溯系统将覆盖整个城区。专家同时向记者透露，未来可以通过猪肉追溯系统平台，同步实现猪肉制品和蔬菜、豆制品、药品等商品的安全查验。

据介绍，日前南京市商务部门已经准备了一个有关可追溯蔬菜的方案，并获得国家商务部的批准。我市正在制订实施可行性方案。

通讯员 李国斌 记者 李晓明

【新闻链接】

第一期核准“放心肉”试点屠宰加工企业和农贸市场名单。

■屠宰加工企业

扬州绿苑食品有限公司、扬州祥泰食品有限公司、扬州宜康食品有限公司、城北屠宰场、扬州平山屠宰场

■农贸市场（部分）

石塔农贸市场、萃园农贸市场、美琪农贸市场、彩衣街农贸市场、解放桥农贸市场、凤凰农贸市场、双桥农贸市场、金鑫农贸市场、念香苑农贸市场、四季园农贸市场、兰苑农贸市场、江阳农贸市场、宝塔农贸市场、荷花池农贸市场、裴庄农贸市场、山水锦城农贸市场、新城花园农贸市场