玉米豆粕价格波动，粮食供给压力，推动养猪行业加快开发本地化、非常规饲料原料。如何把农副加工副产物变废为宝，同时规避抗营养因子、毒素超标等风险，成为饲料配方工作的一大难题。本期对话大广食品集团饲料事业部配方总监吴豪，结合大广食品的原料仓库实地调研，解读非常规原料筛选、本地化农副资源开发与原料品控体系建设。
“非常规原料不是直接拿来就用，每一类原料都有它的价值，也存在短板，做好分级筛选、严格质控，才能真正发挥降本增效的作用。” 吴豪说道。
在大广食品原料仓库，除石粉、磷酸氢钙、豆粕等传统主流原料，大量本地化及进口非常规原料占据重要位置：膨化大豆、膨化玉米、进口与江门本地碎米、统糠、葵粕、棕榈粕、燕麦麸、狼尾草、苜蓿草、木薯颗粒，还有恩平本地红糖厂的红糖、甘蔗粉、甘蔗糖浆、豆腐渣等农副产品，都被纳入配方体系。
不同原料承担不同功能。碎米作为优质能量原料，消化吸收率优于普通玉米，还能够助力黑猪风味物质沉淀；葵粕、棕榈粕、燕麦麸、牧草类原料纤维含量高，适配黑猪对多样化膳食纤维的需求；本地红糖是发酵过程优良碳源，甘蔗粉补充纤维，搭配使用在母猪日粮，帮助产后恢复、提升采食量与泌乳性能。
但本地化农副副产品品质波动大，木薯、糖料、米类副产物不同批次指标差异明显，同时容易携带霉菌毒素，给配方带来风险。大广建立严苛的入库品管流程，针对黄曲霉毒素、呕吐毒素、赤霉烯酮、伏马毒素设置明确阈值，黄曲霉毒素控制在1ppb左右，呕吐毒素控制在500ppb以下。针对木薯、红糖等原料，按照淀粉含量、总糖、灰分、甜度做分级，匹配不同饲喂阶段。
原料只是第一道关口，成品同样不能松懈。所有饲料成品执行留样制度，对水分、蛋白、纤维、钙磷等常规养分以及各类霉菌毒素逐项检测；成品采用全封闭散装罐车运输，GPS全程追踪，规避转运过程二次污染，确保到达猪场的饲料安全稳定。
吴豪提到，大量本地农副产物距离近、运费低，可以对冲进口玉米豆粕价格波动风险。但原料只是基础，很多非常规原料自带抗营养因子，直接饲喂消化利用率低，必须依靠发酵工艺进行处理，才可以释放其潜在价值。
“地缘性原料是一把双刃剑，用得好可以降本、改善猪只健康与肉品品质；质控失守，则会给猪场带来巨大损失。”
立足于两广丰富的农副产业资源，大广持续筛选评估各类本地副产物，为后续发酵饲料配方迭代储备更多原料选项。
（本文根据实地走访采访及企业公开资料整理）