今年以来，猪肉价格节节攀升，近期又再次刷新了高度。广州市价格预警系统数据显示，8月以来精瘦肉、五花肉和排骨价格连续三周上涨，其中排骨价格在8月20日达到65.54元/公斤；有机构预测，猪肉价格还将继续冲高。不过，综合多方汇总情况来看，未来猪价似乎会有下跌的可能。
猪价连涨半月出现下跌？分析师：年末猪价还可能突破30元/斤
据行业8月21日最新消息，受前段时间质量因素影响，南方生猪存栏大幅下降，北方生猪持续外调，使得北方猪价快速上涨。在南北价差不断缩小的情况下，生猪外调价格优势减弱，部分省份生猪外调量下滑，在这种情况下，东北地区部分屠宰企业尝试压价，东北、华北地区周二（20日）猪价遂小幅下跌。
具体数据显示，目前两广地区、福建、江西、海南外三元生猪均价高于26元/公斤；川渝、湖南、四川、江苏、上海外三元生猪均价在25-26元/公斤，东三省价格在21.5-22.5元/公斤。不过，有分析指出，尽管东北地区企业尝试压价，但由于供应偏紧，猪价恐怕难以出现大幅下跌情况。
实际上，华泰期货近期的研报就曾指出，7月生猪及能繁殖母猪存栏数据再创新低，供给缺口再度扩大，生猪价持续上涨确定无疑；而立秋后气温有所下降，后期各大院校开学，也利好猪肉消费。对此，华创证券分析师就预计，年末全国生猪价格还可能突破30元/斤。
中国猪价进入“牛市”，澳大利亚早已备好数十亿美元猪肉对华出口？
猪肉价格似乎酝酿着继续冲高，这对我国这个猪肉消费大国来说显然不是好事。据粗略估算，国人平均每年要吃掉7亿头猪，约占世界总出栏量的57.46%，猪肉在国人的肉食结构的占比超过六成。
此外，中国生猪市场规模超万亿元，生猪上下游产业链涉及饲料、养殖、兽药、屠宰、食品等领域，直接关联企业数万家、就业人员过亿人。在这种情况下，我国猪肉行业该如何平稳度过这一轮猪价“牛市”？
有分析指出，就目前来说，后期增加进口猪肉是必然趋势，尤其是对北美主要国家猪肉进口的增加是比较确定的。当前，我国主要从欧盟、北美和南美等地区进口猪肉，其中，中国猪肉进口超过一半来自欧盟地区，此外南美地区近两年对中国猪肉出口数量逐年增长，尤其是巴西猪肉出口中国增长强劲。2018年，巴西猪肉进口比例增长5.7%至12.7%。
在中国市场可能将呈现爆发性增长态势之下，澳大利亚这个国家就早已经按捺不住了。早在今年2月的中国国际进口博览会上，澳洲猪肉产业协会就指出，虽然澳猪肉产业还没有进入中国内地市场，但进博会为澳猪肉行业发展带来了契机，是他们进军中国市场的一个绝佳的机会。
另据早前消息，澳洲养猪户一直期待着自家猪肉进入中国市场，他们认为，像牛肉生产者已得到的牛肉价格上涨的实惠一样，如果中国市场允许，那澳洲将获得猪肉价格升高的福利，或将达到数十亿美元的额外收入。澳洲猪肉正“蓄势待发”，但这个国家能否凭此再度获得高额受益，最终的选择权恐怕还是在中国买家手中。