说起猪圈，不少人恐怕会想到一个乱糟糟的场景，还弥漫着难闻的臭味……8月29日，半岛记者来到莱西市探访一家养猪场，在养猪场里，老板随手抓起一把垫在猪圈里的“猪粪”，鼻子就“敢”直接贴上去闻。据悉，该养猪场使用有益细菌做成的生物垫料，猪生活在上面干净得就像是家养宠物，垫料中的细菌会将猪的排泄物全部分解掉。
老板抓起一把“猪粪”就闻
29日，半岛记者来到位于莱西市姜山镇烧锅庄村的青岛佳兴牧业有限公司，站在该公司门口，没有闻到养猪场“标志性”的臭味；进了作为办公室的一间房子，也没有闻到明显的异味。半岛记者询问养猪场于尚波，猪舍在哪里？“后面这些房子都是呀！”于尚波指了指窗外紧靠着的一排房子，“是不是没闻到味，以为离猪舍还很远？”
于尚波带着记者走进了一排猪舍。一进门，半岛记者就注意到一头头白白胖胖的猪，这些猪的毛发很清晰，身上几乎都是干干净净的，有的猪嘴巴上沾着一些泥土，但看上去也不觉得很脏。由于这些猪都是胖乎乎的，给人很萌的感觉。
半岛记者注意到，这些小肥猪脚下是一层厚厚的“土”，土看上去很松软，甚至找不到明显的排泄物，看上去很干净。看到半岛记者对猪脚下的“土”感兴趣，于尚波做了一个动作，让在场的人们惊讶的张开了嘴：他抬腿进入了猪圈，弯腰抓起一把“土”，随即放到鼻子下闻。
“瞧把你们吓得，你们也可以闻闻，真没什么味儿！”于尚波笑着把这把“土”伸到半岛记者跟前，半岛记者没敢仔细闻，但靠近了的确闻不到异味。“如果这些‘土’有异味，猪圈里肯定也有很大的气味。我能让大家伙儿直接到猪舍来，对这个气味的大小就很有信心。”于尚波说，不要小看猪脚下的“土”，正因为它，才解决了排泄物的难题，也让猪看上去光溜溜，非常干净。
环保养猪，细菌帮了大忙
那么，这猪脚下的神奇“土”是啥？于尚波介绍，其实这不是土，主要是木屑或者秸秆碎屑一类，加上诸如枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等一些有益的细菌。据了解，于尚波这处养猪场占地60亩，现有存栏生猪3000余头，能繁母猪480头，2016年出栏生猪8000余头。他们不断探索改进生物发酵床（生物垫料）养殖技术，目前成为生态环保绿色生猪养殖场的标杆样本。“我们采集土著菌种，通过培养机培养扩繁，对菌种进行分离，保留有益菌种，然后再进行扩繁，提高菌种能适应本地环境的能力。”于尚波说，他们采用地上式发酵床，并将发酵床改良为深80-100厘米，防止底部垫料霉变，便于菌种发酵。发酵床完成后，猪就生活在上面，猪的排泄物会被细菌很快降解，这样一来，养猪场就不会再有难闻的味道。
在半岛记者采访中，一名工人进入到猪圈，用铁筢翻动猪脚下的生物垫料，“每五六天就深翻土一次，深度25-30厘米。而且要根据发酵情况，猪的密度、体重大小随时调整翻土频率。”于尚波介绍，他们每天测量统计发酵床垫料湿度、扬尘情况，根据实际情况，过于干燥就会喷水，防止垫料表面扬尘。每周统计一次垫料消耗情况，菌种损耗情况，当发酵床低于正常值20-25厘米，就添加垫料和喷洒菌种。“可以说，能够这么干净地养猪，细菌的作用最大。”于尚波说。
猪“活得爽”，好处真不少
天天在松软的“土”上生长，于尚波饲养的猪“活得挺爽快”。“首先环境改善太大了。我以前在普通的养猪场干过，那个环境里猪的本来颜色都看不出来，一身脏东西，它肯定舒服不了。”于尚波介绍，猪舍环境好，减少了病原传播，猪很少生病，更不用使用药物了，比如一般猪舍容易产生氨气，猪容易患呼吸道疾病，这种情况可以有效避免了。
“举个不恰当的例子，人的心情好了，身体也不会常出毛病，同样的情况，这些猪的‘身体素质’也有改善。”于尚波说，除了避免呼吸道疾病，微生物将垫料及粪便转化为猪可食的菌体蛋白，既可为猪饲料，又改善了猪的肠胃消化系统，提高了饲料的转化率，猪的生长速度加快，“连受孕率都提高了，我们都没想到还有这样的‘好处’。”
据了解，生物发酵床养殖技术的好处还不止这些。经过发酵使猪粪尿的有机质得到充分的分解和转化，将猪舍演变为不断循环利用、生态系统良性循环的绿色工厂，“猪脚下的生物垫料在使用一段时间后，我们取出来就是有机肥料。一家无花果果园跟我们签订了合同，这些肥料直接供应给他们，一吨能卖1000多元。”于尚波说，这样的养殖技术还提高了养殖产出效益，不用每天清理猪舍粪便，省工30%—50%；因猪舍不用水清洗，节水90%；猪的生长速度加快，省料10%。
全市约7%这种模式处理废弃物，力争两年内突破20%
据市畜牧兽医研究所推广研究员冯永胜介绍，畜禽养殖环节是废弃物产生的源头，要做好处理和资源化，首先要从源头抓起，实现源头减量、过程控制、末端利用，推动畜牧业绿色发展。
近年来，青岛市通过狠抓现代畜牧业示范园区、“退户进区”养殖小区和畜禽养殖标准化示范场“两区一场”建设，出台畜禽养殖“三区”布局规划，应用生态发酵床、全混合日粮（TMR）、干清粪等先进技术，推广标准化健康养殖等管理模式和新型饮水器等先进设备，畜禽养殖废弃物源头减排成效显著。全市畜禽粪便排放总量由2013年849.97万吨，2014年781.98万吨，2015年675.43万吨，2016年646.98万吨，连续4年逐年下降。
目前，我市主要采取沉淀（堆肥）发酵还田、发酵床（生物垫料）生态养殖、农牧结合循环利用、生产沼气（生物天然气）和加工有机肥等5种模式对畜禽养殖废弃物进行处理和资源化利用，畜禽养殖废弃物处理和资源化利用率达到83.5%。
发酵床（生物垫料）生态养殖模式在控源减排、清洁生产、无害化处理等方面具有领先优势，该模式可实现免冲洗、无异味、粪尿零排放、废弃垫料作有机肥还田，全市约7%的畜禽养殖废弃物通过这种模式进行处理利用，其中以青岛佳兴牧业有限公司为技术典型。下一步，市畜牧兽医部门将通过政府补助、技术培训等措施，在全市大力推广发酵床生态养殖模式，力争两年内这种养殖模式在全市生猪养殖中突破20%。