全球“热钱”泛滥，肉类产品也成为投资热点；加上内地水灾，新鲜猪肉批发价2个多月飙升近10%(每担1,130元)，料年底前将进一步升10%。大部分肉贩表示，现阶段不敢提价，但若果批发价持续上扬，成本加幅将转嫁予消费者，每斤猪肉零售价或由当前的30元升10%至33元。

　　香港猪肉行总商会副理事长许伟坚表示，生猪批发价近期回升，6月至今累积升7至8%。现时，每担生猪批发价1,130元，预期年底前将再升10%。“今年内地水灾相当严重，牲口有损耗，所以今年生猪的产量，估计会比往年少”。

怕生意减 肉档暂不敢加价

　　街市的猪肉价格，每斤零售价约30元，如果批发价进一步升10%，不少肉档表示，会将来货升幅转嫁予消费者；届时，每斤猪肉零售价将升至33元。有肉档东主表示，生猪来货价已上涨，但暂不敢将升幅转嫁予消费者，“当前零售价格与以往差不多，不敢加价。万一市民买少了，生意额也会缩减。”但他认为，若批发价持续上升，唯有加价弥补。

　　猪肉价格大受全球供求情况影响，有业界人士表示，国际猪价高企也是推动内地猪价上升的原因。美国与内地的猪肉差价，吸引过往主要进口美国猪肉的国家；它们转移到内地购买生猪，推高内地猪肉的价格。“美国的猪肉4月初见顶时，每磅88美仙，内地就刚刚在4月见底。因为内地和美国的猪肉价格相差远，其他国家选择以内地猪肉代替美国猪肉。”

搞生猪期货 “热钱”炒高价格

　　此外，内地的商品期货交易市场计划加入生猪作为畜牧的期货产品，对冲猪肉价格波动的风险。不过，这类期货出现后，“热钱”炒卖猪肉及推高零售价的情况也引起关注。

　　“不会担心，什么也会加价，不是经常吃，久不久才吃一餐，多贵都要买。”食品价格使部分消费者麻木：有人淡然面对猪肉价格上扬；也有主妇表示，“连同炒?，(每天买猪肉)约10多元，如果煲汤要30、40元，(如果加价)起码都会少买几元。”