一、生猪出栏量下降，补栏数量增加

生猪出栏量环比下降。自非洲猪瘟在国内发生一周年以来，受疫情和猪价低迷双重因素影响，生猪产出率由一年前的71.2%下降至68.1%。5月以来，生猪出栏量持续下降。据省菜篮子生猪基地监测，今年4月下旬出栏量达到最高，随后生猪出栏量持续走低，7月生猪出栏量环比下降31%，同比下降19%。

出栏均重下降。养殖基地为规避疫情风险，缩短饲养天数，基地大多提前出栏，自今年3月以来出栏均重持续下降。据菜篮子基地监测数据，生猪出栏头均重从3月的116.1公斤/头逐渐下滑，7月末生猪出栏均重继续降至103.4公斤/头，同比降9%。7月整体生猪出栏均重为107.5公斤，环比下降3%，同比下降8%。

生猪补栏量环比增加。自去年12月省内发生非洲猪瘟以来，基地防疫压力增大，生猪补栏量逐渐下降，此后随着6、7月生猪价格快速上涨，补栏量有所回升。据省菜篮子生猪基地监测，5月底补栏量降至最低点，为3.6万头，随着生猪出栏价逐渐上涨，7月补栏量环比增加，7月补栏环比上升6%，同比下降12%。

生猪、能繁母猪存栏均有下降。近一年内，基地总体存栏率呈下降趋势，生猪、能繁母猪存栏数量整体下降，据省菜篮子生猪基地监测，7月末总体存栏量率减至30%；生猪存栏从去年10月底的最高点下降至今年7月末最低点，7月整体生猪存栏环比微降0.1%，同比下降37%；能繁母猪存栏率为40.1%，7月整体能繁母猪存栏量环比下降8%，同比下降51%。

生猪基地养殖信心下降。本期生猪养殖信心指数下降，据省菜篮子生猪基地监测，7月下半月生猪养殖信心指数为50.8，比上期下降10.0。目前有33%的养殖基地信心指数大于65，28%的养殖基地信心指数位于40-65之间，有39%的养殖基地信心指数小于40，将对省内生猪供应造成一定影响。

生猪基地养殖压力增加。生猪基地养殖压力指数升高，处于压力指数较大区间（大于12）。7月下半月菜篮子基地生猪死淘量环比增加，生猪养殖压力指数升高至17.5，比上期升高1.3，仍处于红色压力较大区间，基地防疫压力依然严峻。

生猪养殖基地压力指数走势图

二、白条肉交易量增加，省外入场量占比居多

7月白条肉批发市场交易量呈上涨趋势。据市场监测数据，本月总交易量环比增加5%，同比增加59%。其中屠宰的生猪省外入场量占比超过7成，与6月截然相反，主要来源是广西和江西，省内入场主要来源为肇庆、茂名和清远。

三、猪肉价格上涨，养殖头均利润提高猪肉价格上涨明显。

据省监测体系数据，7月生猪出栏价格上涨至19.8元/公斤，环比上涨19%，同比上涨46%；白条肉批发价格上涨至22.3元/公斤，环比上涨13%，同比上涨40%；猪肉平均零售价为36.9元/公斤，环比上涨8%，同比上涨16%。

生猪、猪肉价格走势图

猪粮比快速上涨至黄色预警区域。本月猪价快速上涨，生猪出栏均价逼近20元/公斤，环比上涨19%，玉米价格与上月持平，猪粮比快速上涨至9.3:1，环比上升18%，同比上升47%，直接跳过蓝色预警区域，从绿色区域升至Ⅱ级黄色预警区域。根据《广东省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》调控方案，预计8月广东储备冻肉释放数量、鲜冷冻猪肉进口数量将增加，市场供应量将得到相应补充，可一定程度上可以减缓猪肉价格上涨速度。

猪粮比走势图

饲料原材料价格微降，生猪头均盈利上涨。本月饲料原材料玉米价格为2.1元/公斤，与6月持平，同比上涨5%；豆粕价格为2.8元/公斤，环比下降3%，同比下降6%。此外由于生猪出栏价格快速上涨，监测点7月生猪头均盈利上涨至645元/头，环比上涨117%。

四、生猪出栏价格将继续上涨

供应方面，受非洲猪瘟疫情影响，生猪提前出栏现象持续，导致基地存栏数量持续下降，此外3月补栏量环比下降0.8%，据省菜篮子生猪基地数据，预计8月生猪出栏供应数量仍将继续下降37%。此外随着猪粮比快速上涨，预计8月广东储备冻肉释放量、鲜冷冻猪肉进口量将增加，市场供应量将得到相应补充，但预计仍有一定的供应缺口。需求方面，随着猪价上涨，一定程度将影响猪肉消费，需求将小幅下降。在供应减幅远大于需求减幅的情况下，8月猪价仍有上涨空间，预计生猪出栏均价将涨至22元/公斤左右。