2018年7月13日，国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会联合发布了玉米的新标准GB 1353-2018《玉米》，该标准代替GB 1353-2009《玉米》。这一标准是国家的强制性标准，将于2019年2月1日起实施。那么，与GB 1353-2009相比，GB 1353-2018作了哪些修改呢?

容重

容重(test weight)，即按规定方法测得单位容积内玉米籽粒的质量。旧标准容重等间差为一二级玉米之间和二三级玉米之间容重等间差为35g/L，GB 1353-2018提高了容重要求，调整等间差为30g/L。

生霉粒指标限制

GB 1353-2018取消了生霉粒指标限制，如下表所示：

表2 GB 1353-2009玉米质量指标

注：容重为定等指标，3等为中等;“-”为不要求; 生霉粒即粒面生霉的颗粒。

表3 GB 1353-2018玉米质量指标

注：容重为定等指标，3等为中等;“-”为不要求;霉变粒即里面明显生霉并伤及胚胎和胚乳、无食用价值的颗粒。

附录

取消了GB 1353-2009的附录A(《玉米容重的测定方法》)、附录B(《玉米快速干燥水设备技术条件及操作方法》)。

除了以上三处技术差异，该标准还规定了玉米的术语和定义、分类、质量要求和食品安全要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求，适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品玉米，不适用于糯玉米、甜玉米及此标准分类规定以外的特殊品种玉米。

GB 1353-2018规定，玉米按颜色分为黄玉米、白玉米、混合玉米。黄玉米种皮为黄色或略带红色，籽粒含量不低于95%;白玉米种皮为白色或略带淡黄色或略带粉红色，籽粒含量不低手5%;混合玉米即不符合黄玉米、白玉米要求的黄、白玉米互混的玉米。

玉米检验规则方面，此标准规定，检验的一般规则按GB/T5490《粮油检验》执行。检验批为同品种、同等级、同批次、同收获年份、同储存条件。容重应符合表1中相应等级的要求,其他指标按照国家有关规定执行。具体检验方法如下表所示：

表4 检验方法

最后，应按照规定在玉米包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年份和月份，转基因玉米应按照国家有关规定标识。包装应清洁、牢固、无破损,缝口严密、结实,不得造成产品撒漏,不得给产品带来污染和异常气味,转基因玉米应单独包装。玉米应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内,不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存。运输过程中，应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送,运输过程中应注意防水、防潮、防污染。