近几月来生猪价格飙升，作为日常必须的食品，肇庆市的猪肉市场如何？涨价带来了什么？养殖户是否受益？近日，记者进行了走访。

市民：购买热情稍降改买鸡鸭肉

在肇庆市城区前进市场、康乐市场、黄岗市场、景岗山市场等猪肉摊档，记者发现半肥半瘦的猪肉价格普遍在每斤13元左右，排骨的价格也升到26元左右一斤。前进市场一猪肉档摊主表示，从7月份就开始，猪肉价格就持续上涨，至今涨了快一个月，以前是9元左右一斤，现在都涨到13元左右了。康乐市场的一猪肉档摊主陈女士说道：“猪肉价格上涨，进货价相应上涨，我们赚的也就少点。”

虽然猪肉价格上涨，但买猪肉的人没有大幅减少，市民普遍对猪肉有需求。在康乐市场买菜的一女士感慨道：“猪肉现在都升到13块了，越来越贵，但孩子喜欢吃，没办法，还是会买的。”另一女士也说道，“猪肉价格涨了就只能买少一点，要不就去买点别的肉，排骨贵，就去买点鸡肉鸭肉代替。”经常在肇庆市黄岗市场买菜的陈女士也表示出对猪肉价格上涨的无可奈何，“只能平时多买些菜，但价格上涨，每个月的家庭生活支出也多少会增加一些。”

养殖户：生猪数量不多所以赚的不多

市场猪肉价格上涨，小贩和市民都没有受益，受益的是养猪户吗？鼎湖养猪户谭文飞觉得，养猪农民赚的也不多。“猪栏里养着250多头猪，现在正准备出栏。”谭文飞说，现在市场上生猪价格已经从最顶稍微下降了一点，再下去可能还会降，他觉得现在正是出栏的好时机。“这一带养猪户都开始将生猪出栏了，一个原因是市场好，另一个是出于成本方面的考虑。”谭文飞解释说，猪仔养到成猪后，每天消耗的饲料非常大，生猪在猪栏里养一天，养猪户的成本就增加一天，因此，到了时机就要马上出栏。

“市场价格上涨，是赚了一些钱，但也不多，原因是猪栏里的生猪数量不多，现在我的猪栏有一半以上是空的。”谭文飞说，2013年他养了700多头猪，2014年养了500多头，但今年只有250多头，减少养殖的主要原因是因为市场环境不好，尤其是2014年整个市场低迷，很多养猪户亏了钱，他也不例外。“后来市场慢慢回暖，我也没敢增加养殖量。”谭文飞说。

原因分析：生猪供应量趋紧致涨价

根据国家统计局肇庆调查队《2015年上半年肇庆生猪市场分析》报告，上半年，肇庆生猪价格先低后高，二季度持续上扬，整体呈快速回升态势。分析指出，受生猪养殖产能过剩和市场需求不足的影响，肇庆一季度生猪市场价格持续走低，从2014年12月一路下跌到今年3月，跌幅达11.8%。一季度创下了自2011年以来一季度均价的新低。

进入二季度，随着市场供求关系的不断调整，肇庆生猪市场逐步回暖，生猪价格持续上扬，二季度生猪出售单价环比上升12.7%，同比上升14.5%。5、6月单月环比升幅分别达到14.3%和12.7%，6月达到上半年最高点。市发展与改革局价格监测数据显示，7月份生猪出场价格持续上涨，从7.84元/斤涨到9.63元/斤，截至8月12日，生猪出场价格回落到9.17元/斤。

按照国家统计局肇庆调查队的分析，生猪存栏量低与生猪养殖周期的影响，是推动这一轮生猪价格上涨的主要因素。经过长达三年之久的生猪行情低迷期，现在全国生猪存栏量和能繁母猪存栏量均创历史新低，生猪供应量趋紧是此轮猪价上涨的主要原因。调查数据显示，上半年肇庆生猪存栏量环比下降了1.5%，2—6月，肇庆生猪存栏量环比变动幅度分别为-0.1%、0.7%、-1.0%、-0.6%和-0.5%，除3月微幅上升外，其余四个月均呈现下降态势。

政府保障：安排资金保证养殖户利益

面对市场环境变化，养猪户该如何应对呢？肇庆市畜牧兽医局总兽医师梁柱林表示，市场环境趋于上行时，养殖户要管理到位，做好生猪的疾病防控，适当扩大养殖规模，并搭配优质饲料；而在市场环境处于下行时，养殖户要因势利导，减少养殖并降低养殖成本。

梁柱林表示，为了应对市场低迷，相关部门每年为养殖户办理能繁母猪保险，国家每年为饲养户购买保险。每头能繁母猪保险费为60元，养猪户只需掏7元（其余为各级财政负担）购买保险，一旦母猪因病而死亡就可获得1000元的保险金赔偿。而生猪调出大县奖则为符合标准的规模企业或养殖户提供1万元至10万元不等的奖励。据梁柱林透露，自2007年设立生猪规模（小区）养殖项目资金以来，共为300多个企业（小区）兑现规模（小区）建设资金接近1亿元，促进生猪养殖业发展。