路径

坚持规模化适度发展

注重地方畜禽遗传资源的开发利用，推动山地牧业走向特色化、多元化

云南山地多、平原少、村寨分布分散，大规模发展养殖业并不符合省情实际。省农业厅副厅长寸强表示，利用云南地方畜禽资源丰富的特点，规模化适度发展更为合理。比如保山，气候温润，立体气候明显，地形地貌特殊，造就了优良的生态环境和丰富的生物资源，是无公害、绿色、有机畜产品的理想生产区域。长期的自然和人工选择，形成了保山多样性的地方独特畜禽品种资源，比如槟榔江水牛、龙陵黄山羊、保山猪、腾冲雪鸡、隆阳麻鸡、更嘎黄牛等等，都是非常具有代表性的地方特色畜禽品种。为此，当地引进江苏雨润、上海万谷等企业，加大了对地方畜禽遗传资源的保护和开发利用。

保山并非云南发展地方特色畜禽产业的个案，在普洱，瓢鸡、无量山乌骨鸡等一批地方特色畜禽保种区、保种场、基因库正在建设中；在西双版纳，小耳猪、茶花鸡产业也已经初具规模……可以说，地方畜禽遗传的开发利用，丰富了我省山地牧业的特色化、多元化发展，为生态云牧品牌开拓国际国内市场奠定了重要种质基础。近期，我省具有自主知识产权的“云岭牛”备受关注，已经成功进行了高档雪花牛肉生产，不饱和脂肪酸占总脂肪酸的53%，接近日本和牛水平，打破了高档牛肉主要依赖日本和牛的技术壁垒。

突破

守好农牧产品安全关

以突出打造“云系列”为突破口，健全“六大体系”，实施“六大工程”

餐桌食品安全问题是当前人民群众关心的重点话题。

多年来，我省始终坚持发展山地型畜牧业、设施型畜牧业、节粮型农业、环保型畜牧业和安全型畜牧业的原则，以“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化”为统揽，不断转变发展方式，畜牧业现代生产经营方式和产业化发展水平取得新的突破，发展方向已由单纯追求数量向数量、质量、生态、安全、环保、效益并重转变，全省畜牧业呈现出产量大、品种多等显著特色。

目前，我省云牧生态特色产业体系已初具规模，下一步加快山地牧业的跨越式发展，就是要紧紧抓住我国经济发展进入新常态，新一轮农业结构调整的重大机遇，充分利用云南地理、气候、物种等优势，着力打造生态、安全、特色元素。记者从发布会获悉，云牧产业将按照省委、省政府提出的“增加总量、提高质量、突出特色、择优发展”的总体要求，紧紧围绕“保供给、保安全、保生态”的目标任务，以促进农民持续增收为核心，以调结构转方式为主线，以突出打造“云系列”为突破口，遵循生态循环发展理念，坚持走农牧结合、适度规模、标准化集约化经营道路，突出健全畜禽良种繁育体系、饲草底料产业体系、动物疫病防控体系、畜产品质量安全体系、牧业金融保险体系、市场信息服务体系等“六大体系”，重点实施规模养殖工程、畜禽良种工程、质量安全工程、草原保护工程、加工增效工程、特色养殖工程等“六大工程”，让生态良好的云南生产出最优质、绿色安全的畜牧业产品，守好食品安全关。