益生菌对肠道健康真的有那么好吗？

2014-09-23 14:58 宋曦

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最近关于肠道健康这个概念很火，很多有利于肠道健康的饲料添加剂层出不穷，无论是益生菌还是多肽、寡糖等等，一大波宣称有利于肠道营养与健康的物质袭来，可是到底肠道健康的标准是什么呢？

笔者搜索了一下度娘，很遗憾的是度娘也不知道，只能搜索到肠道健康非常重要，肠道最基本的功能是消化吸收，同时也是机体内最大的免疫器官，更有人号称肠道是除了大脑之外最复杂最重要的器官，素有腹脑之称，这些都表明了肠道健康对是多么的重要，但是什么是肠道健康呢？笔者简单理解一下肠道健康就是：吸收有益的，排出有害的。

益生菌是什么？

随着大众认知肠道健康的重要性开始，猪用营养素、益生菌的概念也越来越火，那么还是那个问题，益生菌是什么？

国际营养学界普遍认可的定义是:益生菌是一种对机体有益的细菌,它们可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡。迄今为止,科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类,其中包括:①乳杆菌类(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等);②双歧杆菌类(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等);③革兰氏阳性球菌(如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等)。此外,还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。

益生菌有什么用？

华南农业大学动物科学学院教授冯定远表示：目前猪使用的益生菌本质是饲用微生物，一些是可以抑制肠道有害病原微生物，通过微生态的原理能够让猪肠道健康，有些微生物可以促进肠道消化吸收，还有一些则可以产生一些营养比如氨基酸、维生素、活性肽甚至产生一些有风味的物质，在一定程度上提高肉的品质。

佛山市百瑞生物科技有限公司总经理曾敏告诉养猪信息网记者：肠道营养素的标准就在于提升猪的免疫力，减少用药，增强猪的肠道健康，减少饲料的浪费，降低污水的排放。从理论上说，肠道营养素的作用包括两个方面：一是促进肠道的发育；二是促进肠道有益菌的增殖。

正确认识益生菌

无意间看到某个益生菌类产品广告上面内容包括：提高饲料消化率、提供维生素氨基酸等营养物质、预防治疗仔猪腹泻，提高成活率、增加母猪生产性能、增加母猪的生产性能，促奶增奶，预防母猪的便秘、腹泻、消化不良等症状、增强机体免疫力，提高抗疾病、抗应激能力，减少疾病的发生，降低抗生素的使用量、净化饲养环境，降低舍内氨氮等有害气体浓度，减少粪便中水分含量，除臭祛蝇蚊等。看完这个广告我的反应只剩下：祖传秘方，包治百病！

曾敏认为使用外源性活菌制剂时，每天这么多活菌进入猪体内，大部分是过不了胃，如果能活着到肠道必然会产生上吐下泻的现象，像细菌性肠炎，先吐后泄；单一的灭活菌及其产物并不能满足肠道细菌多样性的营养需求，所以在选择益生菌类产品时要有针对性。

益生菌不是保健药物，也不是补药，更不是万能药。益生菌主要用于两种情况之下：一种是因为长期使用抗生素，使得抗生素不但杀死了致病菌，同时也杀死了与之同存的益生菌，因此需要补充益生菌以重新建立机体内部微生态屏障。另一种就是因为腹泻，造成大量的益生菌丢失，失去制约的致病菌或者条件致病菌此时引发疾病，造成肠道菌群失衡，为之补充益生菌，重新建立肠道菌群平衡，维护肠道健康。

猪场应用益生菌注意要点

目前猪场对于益生菌的了解以及接纳程度参差不齐，部分规模化猪场技术条件好的了解的不较多，大多数猪场老板都属于一知半解，部分猪场把益生菌当药而不是作为添加剂使用，由于部分销售企业的夸大，在使用益生菌的过程中存在多多益善的心理，这是不科学的。

益生菌类产品用于控制疾病时，重在防而不是治，使用益生菌来治病明显是不科学的，猪场使用的饲料如果饲料营养水平很全面，或者猪群很健康，此时添加益生菌的效果就不太明显，益生菌应用范围广，但是要注意不同生长期的动物需要的益生菌也有差别，在使用过程中根据需要挑选适合自己猪场猪群的益生菌类产品，应用时应注意饲料中有无抗生素存在和其含量，益生菌产品在动物上的应用主要起预防和促进生长作用，治疗效果不如抗生素迅速。文/宋曦

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