品牌猪肉市场很热闹　金华两头乌欲走向全国

2014-07-18 11:22 钱江晚报

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17日，一份“金华两头乌产业立项计划表”，在金华市农业局官方网站上公示通过。这意味着，这份补助总额为370万元的2014年金华市本级财政支农专项资金，有望在未来一段时间帮助“金华两头乌振兴计划”向前迈出坚实一步。

作为该计划中的一项，“金华两头乌猪”商标申请工程已经启动，且进展顺利。相信在不久的将来，产自金华的“熊猫猪”就有名分了，能让全国的吃货们都认识自己。

对肥而不腻的两头乌猪肉

省外吃货并不熟

金华两头乌，也叫“中国熊猫猪”，被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，是国家级重点保护的地方畜禽品种之一。浙江省一共就两个地方有自己的本地猪品种，一个是金华的两头乌，另一个是嘉兴的黑猪。

老金华的童年记忆中，金华农村几乎家家户户都养两头乌。两头乌的肉，肥而不腻，肉质鲜美，吃过的人都说好，价格也不低。

2002年在永康成立的浙江伟丰肉食品有限公司，是一家做两头乌猪鲜肉制品的企业。公司负责人付美珍告诉记者，他们店里的两头乌猪肉，最高均价在40元每斤，是市面上普通猪肉的4到5倍。

贵，是因为两头乌是慢性子，长得特别慢，体格还特别轻盈，因此成本也就高了。

浙江省金华种猪场的兽医总监赵彦宗说，一头两头乌长到可以屠宰的110公斤左右，起码要8个月时间。相比之下，国外的杜洛克猪种长得快多了，养半年就能有250多斤。

虽然两头乌猪在浙江省内名气挺大，但走到省外，识货的吃货并不多。这是因为金华两头乌的养殖，绝大多数还处于散养阶段，数量不多，也没有统一品牌，对外影响力不够。

赵彦宗说，据金华农业部门2012年7月份调查，金华全市饲养金华两头乌猪母猪5010头，年出栏含金华两头乌猪血统商品猪约7.5万头，不足全市生猪出栏总数的3%。

不能重蹈酥饼的覆辙

拟用“金华两头乌猪”统一名分

说起两头乌的市场现状，不得不提到同样在省内很有名气的金华酥饼。由于缺少知名品牌，没有硬性行业标准，没有统一原产地产品标志，金华的酥饼很难去外地开拓市场。

作为农产品中的中高端消费品，两头乌猪必须要走出金华，让全国吃货都认识它。当务之急，是要给它统一一个品牌，给它一个响亮的名分。

金华市畜牧兽医局畜产品质量安全监督科科长刘德明告诉钱江晚报记者，金华打算为两头乌猪申请的商标叫“金华两头乌猪”，目前已经搞定了“农产品地理标志”，预计明年这个时候就能把商标也申请下来了。

刘德明解释，已经到手的这个地理标志，是经过国家农业部许可的，意味着可以用“金华”这个地域名来给两头乌猪的农产品冠名了。

这样做的好处很多，一来能够加强产品地域性的特点，预防地域间的品牌纠纷，让大家一眼就看明白这是产自金华的特别的猪肉；二来可以避免有人“挂羊头卖狗肉”，让品牌的质量和名誉更有保障；三来只要认准商标买肉，消费者还能通过溯源追踪体系查到猪的个体信息和疫苗接种情况，买得更放心。

刘德明说，以后金华市行政区域范围内的养殖企业，只要经过农业部门审核符合条件的，都可以使用这个商标。“我们不收企业使用费用，只需支付商标和防伪标识的制作成本即可。”

原标题：要让全国吃货都知道“金华两头乌”

本报记者傅颖杰本报实习生聂立本报特约记者葛跃进

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