“十年磨一剑”，用这句话形容养猪行家李京府一点儿也不为过，从吉林省梨树县蔡家镇红旺农牧合作社到北京五丰源养猪场，从年出栏商品猪20万头的养殖场到研制节粮型环保饲料，养猪这条路，李京府一走就是20年。面对猪肉价格的大幅波动和生猪市场不稳定等不利因素，一个普通的农民为何能在养猪这条路上坚持这么多年？面对畜禽污染问题越来越被社会关注，一个养猪行家与北京中智信康源生物科技公司联手研制出的独特工艺缘何备受业界推崇？带着这些疑问，记者走进位于北京市昌平区小汤山附近的北京五丰源养殖场一探究竟。

新工艺打破“猪大自然肥”怪圈

据李京府介绍，多年来，生猪价格一直被“猪周期”的魔咒所笼罩，猪肉价格波动大，盈亏难以预测，当地生猪市场受饲养成本、收购价格、销售渠道等方面的影响，一直没有什么起色。2010年，李京府几经考虑，决定带着自己的养殖新工艺走出家乡，到北京发展。“商品猪出栏时体重大约为180斤~200斤，日龄为3个月~5个月，日龄长了，猪身体上的肥肉也会有所增多，许多养猪户一直被‘猪大自然肥’这个怪圈所困扰，生猪价格一直上不去。”但李京府的瘦肉型猪恰恰打破了这个怪圈，他研究的节粮型饲料能有效分解猪身上的板油、肥油，使其转化为肌间脂肪，而肌间脂肪含量恰恰决定了猪肉口感的好坏。“用这种工艺养猪，饲料费也就几毛钱，目的就是使养殖户养猪不赔钱。”李京府说起他研究的工艺，兴奋之情溢于言表。

节粮型饲料的优势李京府研究的节粮型饲料利用的是一种“置换技术”，他给记者算了一笔账：“一年用30万吨玉米可制造10吨酒精，制酒精的废水（浸泡玉米或黄豆的水）可制成相当于100万吨与玉米质量相同的饲料”，该饲料中不仅含有与玉米秸秆、玉米芯相同的营养成分，还添加了多种对人体有益的微生物菌群和21味中草药，李京府表示，这种节粮型饲料中仅含有三分之一的玉米，饲料中的中草药成分可增加仔猪的免疫力，有效预防猪病的发生，使仔猪患病率降低，养殖户的饲养成本也会大幅度降低，且此种饲料不需要烘干，畜禽可直接食用，又节省了一道工序。对于这种节粮型饲料的营养成分，李京府向记者介绍，这种节粮型饲料的各种营养成分均超过玉米。“用一斤玉米的价格可以换三斤我这种节粮型饲料，全价料养猪的每头猪花费大约900元~1000元，而这种节粮型饲料只需要500元~600元，能节省400元左右。”李京府说。记者随即抓起一把这种节粮型饲料闻了闻，淡淡的玉米和青草香味，扑鼻而来。

据李京府介绍，制作节粮型饲料的废水就是酒精制造厂和豆制品加工厂浸泡玉米和黄豆的水，此水因浸泡过玉米和黄豆，所以营养价值极高，用此水制作饲料，不仅解决了饲料原料来源的问题，还有效解决了酿造业排污污染环境的问题。用这种饲料喂出来的猪，不仅吃起来口感好、肥肉少，而且蛋白质含量成倍增加，脂肪含量却大大降低。

推广中遇到的问题

李京府来北京推广他的节粮型饲料已经有两年的时间了，虽然这项工艺已得到了不少行业内人士的认可，但是资金链的断裂仍是李京府所面临的最大难题，“我们现在最大的问题是还没有形成一套完整的产业链，产业链一旦形成，这个新工艺将会使更多中、小型养殖户受益。”李京府说。如今，以这独特工艺饲养出来的低脂肪、高蛋白的品牌“来喜猪”已经在北京上市销售了，猪肉价格在每斤20元~22元左右，产品因口感好、瘦肉多，受到消费者的喜爱。

在李京府看来，养殖业的污染比其他行业严重的多，行业内必须有一次革命，来解决养殖业污染的问题。中、小型企业要走发酵床饲养的养殖模式，而大企业则要遵循立体循环养殖模式，充分利用饲养畜禽所产生的废物。他希望能遇到更多的有识之士，与他一同投入到养猪这个行业中，将这种节粮型饲料尽快投入到市场，形成完整的产业链，使更多养猪户摆脱“猪周期”魔咒，尽快增收致富。

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