3月的中国猪市，低迷，惨淡。畜牧业的目光不但被每日变动的行情所吸引，也被三块肉所吸引：进口肉、走私肉、收储肉。围绕这三块肉，爆发了无数的争论。

该如何理解这三块肉？

我们认为，市场经济就是多个群体间的利益博弈。“三块肉”都涉及一个词——政策，它们要么是政策的直接产物，要么是政策漏洞下的产物。养猪人需高度关注，不可作壁上观，甚至闭目塞听。只有通过各种渠道发出自己的声音，形成有影响力的舆论，从而影响宏观政策，才能在无形的博弈中获益。

对进口肉，养猪人是骂不绝口。3月14日，双汇将进口3500吨冻猪肉的消息传出后，引来畜牧业多年未见的公开论战。有人怒不可遏点名道姓问《双汇，你丫究竟想干什么？》，有人号召国人联合抵抗双汇这种“美国伪军”，当然，也有人力撑双汇和进口肉。在新牧网上，网友意见基本上是批评占了主流。

养殖户的愤怒与其是针对双汇一家公司，不如说是针对中国的进口肉政策。2013中国进口各种猪肉产品约138万吨，约相当于1380万头猪。即使比起中国7.15亿头猪的养殖量，这也不少了，超过广东省年出栏量的1/3！而且，进口肉往往集中于一个阶段上市，其调控肉价与猪价的杠杆作用不可小觑。站在国内养殖户的立场，当然就是要呼吁尽量少进口猪肉。双汇触动了敏感时期养户的敏感神经，被骂不算太冤枉。

对收储肉，很多养猪人是满怀欢喜地期待。3月27日，我国启动了今年的首次冻猪肉收储（6.5万吨）。其实，历史数据早已证明，收储往往是在猪价最低谷的时候进行，对养殖户虽有一种心理安慰作用，但刺激猪价的作用则是越来越小。

收储量极小，不过是表明国家的一种态度，表示它没有忘记了养殖户而已。当然，我们也可以据此反向判断，何时开始收储，说明何时猪价基本到最低谷了。收储可能不会大幅提升猪价，但可能让低迷的猪价低位企稳，这也算是好事。

对走私肉，养猪人则是无奈吐槽。3月28日，农财宝典曝光越南每年通过广西边境走私超过60万头生猪进入中国。这条黑色产业链在中越边境存在了10多年，难道有关部门一直假装没看见？还是说看见了却有心无力？不管怎么样，起码当地相关部门没有守住国门，是绝对失职的，他们让中国养殖户和消费者去承担了莫大的风险。

我们认为，走私肉比进口肉的威胁大过若干倍。每个国家都会有一定量的进口肉，进口肉好歹还经过了正常的检疫过程，在质量上有一定保障。而走私猪则完全是“三无产品”，不但冲击猪价，还严重威胁动物防疫和食品安全。中国的猪病为何这么多？恐怕就与走私猪猖獗不无关系！

市场在根本上是由供求关系决定，进口肉、走私猪都是在对中国的猪肉供应做加法，储备肉则是对猪肉消费做加法。养殖户喜欢什么，厌恶什么，一清二楚。

中国畜牧产业链上大致有养殖户、饲料企业、动保企业、经销商、屠宰加工企业等主要群体。我们认为，养殖是根基，除了屠宰企业与养殖企业的利益步调并不完全一致以外，其它环节的生存与发展基本都建立在养殖环节盈利的基础上。养殖企业与生产资料企业一荣俱荣，一毁俱毁。只有养殖户赚钱，其它企业才能长期赚钱；只有维护养殖户的利益，其它环节才能维护自己的利益。

这就是我们坚持站在养殖户立场（或者说底层立场）说话的原因。

本文为2014年4月农财宝典畜牧版 农财点评 作者 彭进

原标题：农财点评：三块猪肉与政策博弈/观点：进口肉走私肉收储肉 博弈才能分猪肉