从上周起，香港猪肉价格节节飙升，上周四新鲜猪肉零售价高达38-40港元一斤。昨日，南都记者在尖沙咀海防通道街市看到，普通猪肉已经上涨到43港元，而猪腿肉的价格则由每斤52港元升至57港元。香港食品及卫生局回应称生猪供应稳定，鲜肉大联盟批评称代理商垄断市场。

　　昨日，印度籍档主Jam es告诉南都记者，最近上游猪肉批发价格一直在上涨，从上周到昨日，每斤普通猪肉的批发价就上涨了2-3港元。对此，下游买家组成的鲜肉大联盟主席文卓培炮轰香港食品及卫生署，他表示，目前新鲜猪肉价格高居不下，是由于供港活猪数量由三间代理商控制所致，价格上涨是由于垄断导致，希望食品及卫生局能够开放供港活猪市场。

　　上周，香港食品及卫生局曾经披露，内地供港生猪和本地供应生猪的数量一直维持在每日4500头左右，足够港人食用，不过该说法立即遭到鲜肉大联盟主席文卓培质疑，他估计香港每日需要4600至4800头活猪供应，才可满足市场需求。

　　针对此番肉价上涨，南都记者咨询食品及卫生局，对方表示，猪肉价格上涨并非供应不足导致，近期每日活猪供应量维持在4000头左右，来自内地的供应保持稳定，这一点也得到三间进口活猪代理商的确认。特区政府与商务部就全年活畜供港数量的整体情况有共识。目前香港的猪肉价格由自由市场确定，受到多方面影响，包括全球性食品价格上涨，内地对活猪的需求增加，以及人民币汇率等因素，而不是由于供应紧张所导致。