青山苗族乡位于息烽县西南部，平均海拔1260米，年均气温13℃，全年无霜期高达256天，适宜发展特色无公害农产品，并已建成市优质无公害农产品示范基地。该乡有着悠久的养猪历史，然而如何在传统农业与商品市场之间找到结合点，推进生态养殖业快速发展？青山长鑫种养殖专业合作社理事长、生态土猪养殖的牵头人曾佳华在这方面做出了典范。

2009年，在外打工多年的曾佳华，凭借自己多年丰富的打工经验和不怕苦的干劲，决定返乡创业。利用家乡优质的黄豆，他率先创办了青山柴灰豆腐，当年便被评为息烽十大名菜之一。可是，青山优越的地理环境和独特的气候条件，有着很大的绿色食品发展空间。

回想起2008年曾在广州参加过广交会的情景，由天地食品集团养殖的1号土猪很受欢迎，老板还高薪聘请硕士为他买猪肉……曾佳华当即萌生了饲养生态土猪的想法。

经考察，他发现目前全省仅荔波有这样的生态养殖，市场价50元/公斤，而在中部城市生态土猪价格为60元/公斤。独特的自然条件和可观的市场前景，一个完全生态的养殖模式开始孕育。

曾佳华采取“合作社＋农户”的方式，以玉米和豆粕熟食为主料，辅以紫花苜蓿等青料，圈养与放养相结合，不添加任何生长剂。“虽然比饲料喂养推迟出栏，但肉质鲜美可口。”据曾佳华介绍，这种猪一般10个月左右出栏，体重90至100公斤。

青山村尖山组的张天付是第一个签订合同饲养的农户，现存栏小猪50余头。他告诉记者，按照生态猪养殖规定，喂养一头猪需360斤玉米和240斤豆粕，按当前市场价算，每头猪成本1000元左右，而合作社以20元/公斤保底价格收购，比种庄稼划算多了。

不仅如此，该乡还给予贷款贴息，聘请有关专家为技术顾问，与省、市科技部门对接，准备建立起绿色有机食品的质量监控体系。合作社还准备在金阳新区开一家专卖店，把青山的生态土猪、柴灰豆腐等做成旅游商品，扩大销售面。

为了更好地体现生态土猪的价值，合作社还举办过生态土猪认养活动，眼下已有100头与贵阳、息烽的市民攀上了“亲”，找到了“婆家”。这些认养户不仅享有对自己认养猪的监督权利，土猪出栏时还可以邀上亲朋好友到农户家举行全猪宴，体验杀年猪吃刨锅汤的乐趣，届时，还能免费加工熏制腊肉、软哨、猪油等。

居住在县城的张女士就在龚忠平家认养了一头，每逢周末她都会开着车子去看看自己的猪。张女士说，到农家去体验养猪的快乐，紧张的心情也得到了放松，同时这样的养殖方式也可使市民吃上放心的绿色食品。

据了解，今年底该乡生态土猪养殖规模可望扩大到500头，同时还将投放8000只生态鸡。