第四节 饲料的能量效率

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一、饲料能量利用效率
饲料能量在动物体内经过一系列转化后, 最终用于维持动物生命和生产。动物利用饲料能量转化为产品净能, 投入能量与产出能量的比率关系称为饲料能量效率。下面介绍两个常用的能量效率的计算方法。

（一）能量总效率(Gross Efficiency)
指产品中所含的能量与摄入饲料的有效能(指消化能或代谢能)之比。计算公式如下:

产品能量
总效率 = ───────────────×100%
摄入的有效能量(包括用于维持的能量)

（二）能量净效率(Net Efficiency)
指产品能量与摄入饲料中扣除用于维持需要后的有效能（指消化能或代谢能）的比值。计算公式为:

产品能量
净效率 = ──────────────　×100%
摄入的有效能-维持需要的有效能

二、影响饲料能量利用率的因素
（一）动物种类、性别及年龄
动物种类、品种、性别及年龄影响同种饲料或饲料的能量效率。从表7-4可以看出, ME用于生长育肥的效率，对猪禽等非反刍动物高于反刍动物。有资料表明，用同种饲料ME对于肉鸡的生长效率,母鸡高于公鸡。产生这些差异的原因在于各种动物有其不同的消化生理特点、生化代谢机制及内分泌特点。
表7-4 不同饲料ME用于不同动物肥育的净利用效率（%）

饲料	反刍动物	猪、大鼠、狗	禽
大麦	60	77	73
玉米	62	78	74
燕麦	61	68	73
花生饼	54	58	64
黄豆饼	48	57	64

引自McDonald，P. et al （1988），p.237

（二）生产目的
大量研究结果表明: 能量用于不同的生产目的, 能量效率不同。能量利用率的高低顺序为维持>产奶>生长、肥育>妊娠和产毛。例如: ME用于反刍动物生长肥育效率为40-60%, 用于妊娠的效率为10-30%； 而ME用于猪生长的效率为71%, 用于妊娠的效率为10-22%。能量用于动物维持的效率较高, 主要是由于动物能有效地利用体增热来维持体温。当动物将饲料能量用于生产时, 除随着采食量增加，饲料消化率下降外, 能量用于产品形成时还需消耗大部分能量。因此, 能量用于生产的效率较低。表7-5以反刍动物为例说明同一饲料的ME用于维持和肥育的效率，结果表明：ME用于维持的效率明显地高于用于肥育的效率。同时，不同饲料ME用于维持的利用效率变异较小，而用于肥育时变异较大。
表7-5部分饲料代谢能用于反刍动物维持和肥育的利用效率 单位（%）

饲料	维持	肥育
嫩黑麦干草	78	52
成熟黑麦干草	74	34
草地早熟禾	70	30
苜蓿草	82	52
青贮牧草	65-71	21—61

引自McDonald，P. et al （1988），p.234、237

（三）饲养水平
大量实验表明, 在适宜的饲养水平范围内，随着饲喂水平的提高, 饲料有效能量用于维持部分相对减少, 用于生产的净效率增加。但在适宜的饲养水平以上，随采食量的增加, 由于消化率下降，饲料DE和ME值均减少。 （四）饲料成分　
饲料成分对有效能利用率的影响在前面已讨论。 饲料中的营养促进剂, 如抗菌素、激素等也影响动物对饲料有效能的利用，详见第十章。有关环境的影响详见第十五章。