7月15日，国家统计局召开2019年上半年国民经济运行新闻发布会。今年上半年，猪牛羊禽肉产量3911万吨，下降2.1%，其中，牛肉、羊肉和禽肉产量同比分别增长2.4%、1.5%和5.6%，猪肉产量下降5.5%。

据了解，2018年上半年，猪牛羊禽肉产量3995万吨，同比增长0.9%；其中，猪肉产量2614万吨，增长1.4%。

换句话说，今年上半年，猪肉产量为2470万吨左右，占全部猪牛羊禽肉产量约63%，仍然是我国第一大消费肉类。

偏紧的供应量影响了价格，国家统计局数据显示，6月21-30日，生猪价格（外三元）达到了17.2元/千克，连续上涨了四期。

步入7月上旬，生猪（外三元）仍然保持17.2元。但是搜猪网数据显示，7月中旬以来，瘦肉型生猪出栏均价自7月11日到7月15日出现5连涨，价格已经超过18元。

“马上要过中秋节了，加上是暑假，后期开学也要备货。一方面供给上出现了短缺，另一方面消费有季节性的推升，所以我们认为中秋之前，猪价一定会是一个飞涨的状态。”中信建投期货分析师魏鑫接受21世纪经济报道记者采访时表示。

21世纪经济报道记者注意到，猪价的上涨并非是一个孤立事件。国家统计局数据显示，今年上半年，猪肉价格同比涨跌幅为7.7%，牛肉和羊肉的涨幅分别达到7.0%和10.2%。

同时，猪肉价格也影响了CPI。今年6月，从环比看，猪肉供应偏紧，价格上涨3.6%，影响CPI上涨约0.09个百分点；从同比看，猪肉价格上涨21.1%，涨幅比上月扩大2.9个百分点，影响CPI上涨约0.45个百分点。