美国政府相关数据显示，德克萨斯州史无前例的大旱已对干草作物造成影响，导致去年苜蓿草价格的涨幅达51%（至186美元/吨）。与此同时，加利福尼亚和马里兰州的奶农及牛肉生产商所用饲料的成本也随之上涨。

　　奶农称，干旱迫使农民将土地用来种植效益略好的玉米作物，这也是造成干草短缺的原因之一。美国农业部称，截止到2011年底，肉类的批发价格也会随饲料成本的增加而增长7%；乳制品也会增长6%，高于3%-4%的食品的通货膨胀率。